Addio alle carni - Oltre la Specie
Addio alle carni - Oltre la Specie
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10<br />
A miliardi nel piatto<br />
In Gran Bretagna <strong>la</strong> popo<strong>la</strong>zione<br />
vegetariana,<br />
già vicina al 10%, è crescita<br />
dopo i roghi dell’afta.<br />
Alle statistiche sui consumi<br />
dovremmo aggiungere<br />
le tonnel<strong>la</strong>te<br />
di carne e pesce che finiscononell’alimentazione<br />
di 15 milioni di<br />
cani e gatti italiani. Ma<br />
si tratta in scarti e ritagli;<br />
d’altronde, schizzinosi,<br />
gli occidentali consumano petto di pollo ma non le ali, quarti posteriori ma<br />
non anteriori; contribuendo così a far abbassare <strong>la</strong> resa effettiva in carne di un animale<br />
e a farne uccidere di più per lo stesso livello di consumi.<br />
In un anno ogni bocca italiana di piccini e adulti beve in media 60 litri di <strong>la</strong>tte, mangia<br />
18 kg di formaggi nonché oltre 200 uova. Purtroppo, i fiumi di <strong>la</strong>tte e le montagne<br />
di formaggio e uova, consumati anche dai vegetariani, provocano molte morti,<br />
nell’ignoranza generale. Per poter ottenere il <strong>la</strong>tte da vacche, bufale, pecore, capre,<br />
questi animali devono partorire; i loro figli maschi non servono e sono uccisi da<br />
cuccioli, finendo come carne “di vitel<strong>la</strong>” o abbacchio. Il <strong>la</strong>tte è fratello del<strong>la</strong> fettina;<br />
un macabro intreccio. Le <strong>la</strong>ttifere delle varie specie, dopo alcuni anni di produzione,<br />
finiscono “rottamate”: non in pensione ma al macello. Ovviamente assumendo <strong>la</strong>tte<br />
e formaggi si fanno molte meno vittime che mangiando carne.Tentiamo un calcolo?<br />
Occorre sacrificare un vitellino ogni 9.000 litri di <strong>la</strong>tte vaccino; si “rottama” una vacca<br />
<strong>la</strong>ttifera ogni 36.000 litri. (Mangiando carne di vitello, si uccide un animale ogni<br />
200 kg di carne assunta). Per fortuna, “il corpo umano non ha maggior bisogno del<br />
<strong>la</strong>tte di mucca di quanto non ne abbia di <strong>la</strong>tte di cagna, di caval<strong>la</strong> o di giraffa” (Michael<br />
Kapler, medico).<br />
Mangiando uova, nascoste dappertutto come il <strong>la</strong>tte, si uccidono pulcini maschi. Infatti,<br />
nei centri di produzione di galline di razza ovaio<strong>la</strong>, d<strong>alle</strong> uova fecondate artificialmente<br />
nasce statisticamente un 50% di pulcini maschi. Sono inutili: non fanno uova<br />
né crescono bene come polli da carne. Finiscono triturati o soffocati. Ma anche le
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