Addio alle carni - Oltre la Specie

Tante follie per nulla
renze animali, distruzioni di foreste per far posto a pascoli, inquinamento di fiumi e
territori, rischi probabili e danni certi per la salute, spreco di risorse vegetali in un
mondo affamato, costi finanziari collettivi. Oggi di tutto ciò si parla. Dunque, un quaderno
come questo è forse carta sprecata?
Pensiamo di no. C’è infatti il rischio che si esca dalla crisi senza grandi passi avanti.
Dopo i mesi della paura e del raccapriccio, i consumi di carne sono in buona parte
ripresi. Quanto alle istituzioni, nell’estate 2001 il Consiglio d’Europa ha approvato
una direttiva sul “benessere delle scrofe” a dir poco minimalista, rimandandone oltrettutto
l’attuazione al 2013! Il tanto sbandierato cambiamento della zootecnia intensiva
si limita al bando delle farine animali?
Intanto, nel mondo, la globalizzazione alimentare perpetua la fame e diffonde un modello
alimentare omologato che fa solo gli interessi di alcuni imperi economici, edificati
su povere zampe.
Purtuttavia un’altra strada è possibile: un modello agroalimentare sano, equo, nonviolento
ed ecologico, nel quadro di un’economia nonviolenta che si proponga di
non sfruttare alcun essere vivente. Ecco perché, come spiega questo quaderno, esistono
quattro enormi buone ragioni per dire basta alle fabbriche animali e alla sarcofagia.
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