Addio alle carni - Oltre la Specie

Carne e fame globalizzate
mercato brasiliano, rovina per i piccoli
produttori locali).
L’Etiopia, emblema della malnutrizione
infantile e adulta, anche nei
momenti di carestia più grave coltivava
ed esportava semi oleosi per
l’alimentazione animale.
Il Brasile ha aumentato fino a 60
milioni di ettari la superficie coltivata
a soia che esporta per metà
alle stalle europee.Vende all’estero
anche carne bovina in quantità; e
bovini vivi, ingrassati sui pascoli per i quali è stata bruciata viva la foresta amazzonica.
In Brasile, i malnutriti sono oltre 30 milioni, in gran parte contadini senzaterra
che non hanno alcun accesso alle enormi distese possedute da allevatori latifondisti.
Un giornalista e sociologo colombiano ha chiesto in una lettera alla Comunità europea
di non aumentare le importazioni di carne dal suo paese: per non immiserire ulteriormente
i contadini poveri. Infatti, più vendite significa più terre convertite a pascolo,
allevando un capo per ettaro soltanto. E sono suoli che i ganaderos, allevatori
latifondisti, con le loro feroci squadre di paramilitari, rubano alla foresta o agli agricoltori
poveri. In Colombia 40 milioni di terre sono pascoli di latifondisti, mentre
solo 5 milioni sono coltivati a vegetali da piccoli agricoltori. L’allevamento ha bisogno
di pochissima manodopera, a differenza dell’agricoltura “vegetale”, e praticamente
non paga tasse. La disoccupazione e la miseria derivanti dalla conversione a
carne di intere superfici contribuiscono ad alimentare la guerra che insanguina il
paese.
L’Occidente non è il solo destinatario di carne e cereali. Il Medio Oriente importa
massicce quantità di carne e animali vivi dall’Asia.
Caso paradossale è l’India, perché è l’unico paese al mondo la cui Costituzione
prevede l’obbligo di “compassione” per tutti i viventi; l’unico dove tradizionalmente
le donne disegnano figure geometriche con farina di riso davanti alle porte (come
atto beneaugurante ma anche) per nutrire le formiche; l’unico fondato su una
filosofia sostanzialmente vegetariana; l’unico dove le vacche erano sacre. Eppure
da qualche tempo, non solo nell’enorme paese è diventato “moderno” mangiare
non vegetariano, ma l’India esporta il 75% della carne che produce: bufali, capre e
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