rappresentazioni e pratiche tradizionali della castanicoltura in alto ...

PREMESSA METODOLOGICA
Il lavoro di ricerca che qui presentiamo – nato grazie all’iniziativa promossa dalla Comunità
montana dell’Alto Tevere Umbro volta alla descrizione delle rappresentazioni e delle pratiche
tradizionali della castanicoltura in Alto Tevere nel quadro del più ampio progetto “Promozione e
valorizzazione delle produzioni di qualità e dei prodotti agroalimentari tipici” – ha inteso ricostruire
le componenti storico-antropologiche dei significati, dell’uso, delle pratiche e dei saperi relativi al
patrimonio tecnico-culturale che ruota intorno alla castagna.
L’area geografica sulla quale si è incentrata la ricerca copre parte del territorio dell’Alta Valle del
Tevere; considerata la maggior presenza di castagneti nella fascia collinare che si estende a ovest
del fiume Tevere, si è scelto di focalizzare l’indagine in particolare nei territori dei comuni di
Monte Santa Maria Tiberina, Città di Castello, Lisciano Niccone e Umbertide.
Per indagare gli aspetti legati alla storia, alle tradizioni, alle pratiche relative al patrimonio tecnico-
culturale che ruota intorno al castagno, si è proceduto ad una sistematica raccolta e analisi di fonti
orali, di fonti scritte e di fonti multimediali (cd rom, internet). Il materiale bibliografico individuato
e reperito sull’argomento si riferisce alle peculiarità tradizionali e antropologiche, oltre che tecniche
e storiche, connesse alla “civiltà del castagno” e prende in esame sia il contesto nazionale che
quello locale. Gran parte del lavoro di ricerca si è concentrato sulla raccolta di fonti orali attraverso
lunghi colloqui basati su un temario semi-strutturato – in base ad una metodologia messa a punto e
ampiamente testata nelle discipline demo-etno-antropologiche – realizzati con informatori del luogo
nel periodo compreso tra luglio e ottobre del 2004. Le interviste sono state svolte in alcuni casi in
presenza di più informatori e hanno avuto luogo presso le abitazioni degli stessi. La scelta delle
persone intervistate, contattate attraverso reticolo di conoscenze, è stata effettuata principalmente
sulla base di tre criteri: il contesto culturale di origine – quello tradizionale contadino, detentore del
patrimonio tecnico-culturale relativo alla castanicoltura –, l’età – per lo più ultrasessantenni in
quanto testimoni degli usi, dei saperi e delle pratiche tradizionali – e la provenienza – in particolare
zone quali Lippiano, Morra, Muccignano, Preggio, Lisciano Niccone, in cui la presenza del
castagno ha caratterizzato e notevolmente inciso la vita delle popolazioni rurali locali,
rappresentando tuttora un’importante risorsa –.
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