il Bosco

C’era una volta,
NOVELLE
Valeria Sanasi
C'era una volta
esattamente nel 1654 in Turchia, una cuoca, ovviamente turca, famosa per le sue buonissime tagliatelle
al cinghiale. Viveva perennemente nella cucina dell’albergo in cui lavorava, cucinando giorno e notte
le sue amatissime tagliatelle. Conosceva solo questa ricetta. Ma la cuoca, che si chiamava Ada, oltre ad
esser conosciuta in tutto il paese per le sue abilità culinarie, era famosa anche per la sua terribile bruttezza,
infatti i camerieri e i cuochi che le stavano attorno tutto il giorno dovevano sempre coprirsi gli
occhi per non vederla. In effetti la cuoca era veramente bruttissima: era alta come uno gnomo, era
grassa tanto da pesare circa 230 kg, portava i capelli in un modo talmente spaventoso che tutti i parrucchieri
dell’intero paese inorridivano solo a guardarla. E come se non bastasse, Ada era anche antipatica
e scettica. Un giorno, avendo scoperto un altro gustosissimo modo di cucinare le sue tagliatelle,
invitò tutto l’albergo a partecipare ad una grande e sontuosa cena nella quale, appunto, avrebbe dimostrato
di aver trovato un’altra ricetta. Tutti accettarono l’invito e si sedettero ognuno al proprio posto.
La cuoca, orgogliosa, portò in tavola il suo nuovo piatto e lo distribuì a tutti gli invitati che appena
assaggiarono il primo cucchiaio urlarono di disgusto e caddero a terra svenuti.
”Come è possibile?” pensò Ada ”le mie tagliatelle sono sempre state apprezzatissime da tutti!”
La cuoca, dispiaciuta e anche un pochino spaventata, corse subito in cucina per controllare se la ricetta
fosse giusta e con i giusti ingredienti. Si arrampicò a fatica (a causa del suo enorme peso) su uno scaffale
e ne estrasse un grosso librone impolverato.
“Deve essere questo” bisbigliò con il fiatone “adesso vedremo chi ha sbagliato la ricetta!” Posò il libro
sul tavolo da lavoro e si sedette sul suo sgabello. Aprì quel grossissimo libro che pesava un accidente e
andò alla pagina che spiegava come preparare le tagliatelle alla lepre. Il libro diceva che gli ingredienti
erano questi:
Tagliatelle
Una lepre ben pulita
Dell’olio
Un pizzico di sale
Un rametto di erba alle acciughe.
“Mi sembra che gli ingredienti siano tutti giusti, non manca niente”.
Poi si ricordò che proprio quella mattina si era recata nel boschetto lì vicino per raccogliere l’erba alle
acciughe. ”Può darsi che abbia preso l’erba sbagliata!” ma subito corresse la sua ipotesi “No,non è possibile,
so riconoscere benissimo l’erbetta alle acciughe!! C’è solo un modo per saperlo: assaggerò anche
io il mio piatto.”
A passo di marcia si recò di nuovo nella sala del banchetto e prese un cucchiaio di tagliatelle da un
piatto che si trovava sul tavolo. Subito svenne e cadde a terra, dove si formò una grossa crepa (sempre
a causa del suo peso). La cuoca però aveva un amico, Tito che, pur non essendo né un cuoco né tanto
meno un cameriere, l’aveva sempre aiutata a sbrigare le sue faccende. Tito naturalmente non avendo
assaggiato le famose tagliatelle era ancora vivo e vegeto. Non sentendo nessun rumore, la cosa gli sembrò
alquanto strana e si diresse verso il soggiorno,dove con suo grande spavento trovò la cuoca e tutti
gli invitati sdraiati a terra. Subito corse verso la cucina e prese il famosissimo libro di ricette che la cuoca
aveva utilizzato per preparare questo piatto. Lo aprì immediatamente e andò a pagina 1487, dove spiegava
appunto gli ingredienti necessari per la preparazione delle tagliatelle alla lepre. Lesse tutto ciò che
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