Scarica versione PDF - Federazione Italiana Cuochi

Le missioni internazionalidei cuochi lucaniBasilicatadi Rocco PozzuloI cuochi lucanisono impegnati nellapromozione oltre iconfini nazionalidella cucina e dellespecialità della lororegione, dando l’opportunitàalleaziende agroalimentaridella Basilicatadi mostrare la bontà dei loro prodotti trasformatiattraverso le mani esperte degli chef. Il2010 è stato per la nostra Associazione unanno intenso, ricco di soddisfazioni e di grandirelazioni. È iniziato a gennaio con la trasfertaa New York, dove lo chef Mario Demuro harealizzato i piatti tipici lucani presso il ristoranteFelydia di proprietà della nota Lidya Bastianiche un fuori programma nel ristoranteAccademia Di..Vino. A maggio, la regione Basilicataha inaugurato il padiglione Italia all’Expouniversale di Shanghai. Il pranzo digala, studiato e successivamente realizzatodallo chef Rocco Giubileo, ha dato il via ai lavorie allo stesso tempo ha offerto la possibilitàai cinesi e alla stampa di percepire al meglioil gusto genuino dei prodotti lucani. Si èchiuso a settembre con il Ghana. Una manifestazionesponsorizzata dall’Alitalia e dall’Ambasciatad’Italia voluta dal lucano NinoMiseo, manager del Turismo internazionale inAfrica per conto dell’Undp Onu. Il Festival lucanodi Accra, in Ghana, è stata una grandevetrina della Basilicata: cultura, enogastronomia,imprese e musica, per sette giorni, hannorappresentato la proposta lanciata nella capitaleganese. A rappresentare i cuochi lucanierano gli chef Salvatore Gambardella eProspero Russo, che hanno preparato le pietanzedella cucina tipica della Basilicata. Allaserata inaugurale del festival erano presenti,tra gli altri, oltre 20 ambasciatori delle sedi diplomatichedella capitale (tra cui l'ambasciatored'Italia in Ghana e Togo, Tullio Guma),il ministro del Turismo del Ghana, Zita Okaikoi,e il nunzio apostolico Leon Kalenga.Chef in piazza per l’Italia unitadi Antonio ZazzeriniVultureL’ampio programma di eventi realizzatodalla Città di Melfi per il 150° anniversariodell’Unità d’Italia prevedeva, dopo i momentisolenni, convegni e fanfare, anche un eventoconviviale con la degustazione di piatti tipicidella tradizione gastronomica Italiana.Sponsorizzato dal Comune, il team dell’AssociazioneCuochi del Vulture (Acv) èsceso in piazza per offrire 20 portate, unaper ogni regione, dai tajarin’n t fasoli ai cannolialla Siciliana. Ciò che emergeva “dietrole quinte” dello stand dei cuochi era l’entusiasmodelle nuove generazioni, desiderosedi appartenere con orgoglio alla grande famigliadelle “Berrette bianche”. Di questo, noidel Direttivo, siamo fieri, perché significa chesiamo riusciti a creare un gruppo di lavoroche dà forza e grinta alla nostra Associazionee che con l’approvazione del suo nuovo statutoha dato anche unnuovo corso alla suastoria. Il percorso iniziatodal presidenteZazzerini nella ricercadell’unità e nell’istituzionedi una “no flyzone” agli egoismi , proseguecon continuitàcon il nostro segretarioPalumbo, che dopotanti anni di attiva collaborazione e impegnooggi è eletto presidente dell’Acv. Dal lavorodei nostri predecessori dobbiamo trarre l’energiaper trovare maggiore slancio e fiducia innoi stessi e la consapevolezza dei valori checi hanno animato in questi ultimi anni rendonopossibile il raggiungimento di impegnativifuturi traguardi.|59