Scarica versione PDF - Federazione Italiana Cuochi

Lacucina è come l’antro dell’alchimista, dove i cibi cuociono,ribollono, i liquidi fermentano e vengono alla fine raccolti dalcuoco/alchimista. La cottura è dunque l’operazione che trasformail cibo crudo in una preparazione gastronomica. Per ottenere imigliori risultati occorrono gli attrezzi, gli utensili, i recipientidi cottura e i materiali più adatti: noi dell’Alberghiera Medaglianiforniamo tutto questo, da oltre 150 anni, ai cuochi professionisti.www.mirkobozzato.itvia privata Oslavia 17, Milanotel. 02 4548.5571/72 fax 02 9139.0463info@spaziomedagliani.com | www.spaziomedagliani.com