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TENDENZE<br />
Il Gorgonzola Dop è il cibo più cercato<br />
dai food traveller internazionali<br />
Lo dice il “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano <strong>2020</strong>”, che fotografa le dinamiche<br />
per cui i turisti internazionali arrivano nel nostro Paese. Dal rapporto redatto da ROBERTA GARI-<br />
BALDI, in collaborazione con la World Food Travel Association e l’Associazione <strong>Italiana</strong> Turismo<br />
Enogastronomico, il Gorgonzola DOP risulta infatti il prodotto italiano più ricercato sul web in<br />
base ai dati raccolti da SEMrush: al comando della classifica da tre anni, è seguito dalla pizza<br />
napoletana e dal Parmigiano Reggiano. La parola d’ordine sembra essere l’autenticità del prodotto:<br />
la possibilità per i food traveller di fare un’esperienza culinaria memorabile in cui gustare<br />
cibi tipici rappresenta il 71% delle motivazioni di scelta nelle destinazioni. «Considerando che le<br />
visite ai caseifici sono risultate essere tra le esperienze con il più alto gap tra fruizione effettiva<br />
e desiderio — commenta la Garibaldi — è chiaro come queste siano proposte da valorizzare<br />
e implementare» (fonte: ufficio stampa Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola).<br />
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<strong>Premiata</strong> <strong>Salumeria</strong> <strong>Italiana</strong>, 2/20
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