As nosas receitas - Xunta de Galicia

Ingredientes:
ARROZ CON LEITE GRATINADO
1 l. de leite
1 casca de limón
1 rama de canela
3 cunquiñas de arroz
Azucre
Aceite
Elaboración:
Ferver o arroz en abundante auga durante 10 ou 15
minutos. Escorrelo, lavalo e regalo cun chorro de aceite
cru.
Poñelo de novo a lume lento co leite, o limón e a canela
ata que quede cunha textura espesa pero algo acuosa.
Pasalo a unha fonte do forno e cubrilo cunha boa capa de
azucre.
Gratinar no forno ata que o azucre quede dourado.
Ariana Núñez Seoane
2