As nosas receitas - Xunta de Galicia

Ingredientes:
BISCOITO MÁRMORE OU BICOLOR
3 ovos
150 gr. (6 barriñas) de chocolate Nestlé postres
200 gr. de azucre
150 gr. de fariña
150 gr. de manteiguiña
1 sobre de fermento en po
Elaboración:
Bater as xemas co azucre ata que estean moi cremosas.
Engadir 100 gr. de manteiguiña abrandada, a fariña e o
fermento, peneirados; mesturar ben e incorporar as claras a
punto de neve.
Tras separar a mestura anterior en dúas partes, fundir ao baño
maría o chocolate (cortado en anacos) co resto da manteiguiña
e mesturalo cunha das partes.
Verter de forma alterna as dúas mesturas nun molde
alongado, previamente enfariñado, para que ao cocer se
combinen as dúas cores. Cocer o biscoito no forno a
temperatura media durante 40 minutos aproximadamente.
David Montero Coedo
7