estudo de competitividade da piscicultura no alto vale do itajaí - Cepa

Estudo de Competitividade da Piscicultura no Alto Vale do Itajaí
SUMÁRIO
1 - INTRODUÇÃO ................................................................................................. 7
2 - O MODELO ALTO VALE DO ITAJAÍ DE PISCICULTURA ................................ 10
2.1 Breve história .................................................................................................. 10
2.2 Objetivos e diretrizes ....................................................................................... 11
2.3 Aspectos técnicos ............................................................................................ 12
2.4 Parâmetros operacionais ................................................................................ 14
3 - METODOLOGIA ............................................................................................... 16
3.1 Aspectos gerais ................................................................................................ 17
3.2 Caracterização da região pesquisada .............................................................. 18
3.3 Etapas da pesquisa .......................................................................................... 20
4 - ANÁLISE DOS RESULTADOS DA PESQUISA ................................................ 25
4.1 Identificações dos empreendimentos ................................................................. 25
4.2 Caracterizações dos sistemas produtivos ......................................................... 28
4.3 Caracterizações da comercialização ................................................................. 34
4.4 Aspectos gerais ................................................................................................ 38
4.5 Produtos, produção e venda ............................................................................ 47
4.6 Comercialização ............................................................................................... 50
4.7 Relacionamentos e associações ....................................................................... 55
4.8 Outros aspectos ............................................................................................... 59
4.9 Perfil geral ........................................................................................................ 60
5 - CONSIDERAÇÕES FINAIS ............................................................................. 61
5.1 Comparativo dos resultados da piscicultura frente a outras atividades na
região ............................................................................................................. 61
5.2 Perspectivas para a atividade de piscicultura ................................................... 64
6 - LITERATURA CONSULTADA .......................................................................... 69
LISTA DE GRÁFICOS ........................................................................................... 71
LISTA DE MAPAS .................................................................................................. 72
LISTA DE TABELAS .............................................................................................. 73
Instituto Cepa/SC 5