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Estudo de Competitividade da Piscicultura no Alto Vale do Itajaí
Até meados de 80, a piscicultura ainda não se havia tornado
uma atividade econômica e socialmente significativa.
Para TAMASSIA e ZAMPARETTI (1987), o motivo disto era
a falta de um modelo de desenvolvimento tecnológico para
a piscicultura catarinense. As tentativas para desenvolvêla
se baseavam na imitação de técnicas retiradas da literatura,
nem sempre adaptáveis à nossa realidade
socioeconômica e/ou mal-interpretadas, e na aplicação de
pacotes tecnológicos incompletos e frágeis. Tudo isso resultava
numa dispersão de esforços.
Na década de 90, o crescimento se acelerou e passou a
ser uma atividade de importância econômica para um número
razoável de pequenos produtores. Isto foi conseqüência
do início dos trabalhos de adaptação dos sistemas
de produção a realidades geográficas, sociais e econômicas
dos piscicultores catarinenses.
Paralelamente a isto, também se estruturou o segmento
de suporte (produção de alevinos, insumos, equipamentos,
etc.) e treinamento que viabilizou o atendimento da
demanda crescente por parte dos pesque-pague e das indústrias
de processamento. Também foi beneficiada por
outros eventos tais como: a) restrições à expansão da pesca;
b) impremeditadas e freqüentes estiagens ocorridas
no estado e tentativas de mitigar os seus efeitos através
da construção de açudes; c) informações que relacionaram
o consumo de pescado com benefícios em termos de
saúde cardiovascular.
A piscicultura orgânica em Santa Catarina desenvolveu-se
a partir deste conjunto heterogêneo de peças que foram se
encaixando, de matérias e entidades que foram sendo
mobilizadas e deslocadas, de atores que foram assumindo
determinados papéis. Neste processo, o desenvolvimento
tecnológico foi crucial, ou seja, de liderança na construção
e definição do que veio a ser o “modelo catarinense de
piscicultura”.
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