Controle de qualidade - REBRAE - Rede Brasileira de Alimentação ...

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Controle de qualidade Juarez Calil - Nutricionista Qualidade CQ no PNAE Especificação Alim. básicos Aceitabilidade CHS - BPF Resolução CFN. 358/2005, Art. 4º 4 VIII – participar de equipe multidisciplinares destinadas a planejar, implementar, controlar e executar políticas, programas, cursos, pesquisas e eventos; XI – capacitar e coordenar os responsáveis legais, e no caso de inércia destes, a autoridade competente, quando da existência de condições do PAE impeditivas de boa prática profissional ou que sejam prejudiciais à saúde e à vida da coletividade; XII – capacitar e coordenar ações das equipes de supervisores das unidades da EE;
Controle de qualidade Juarez Calil - Nutricionista Qualidade CQ no PNAE Especificação Alim. básicos Aceitabilidade CHS - BPF Em Resumo: • Termo de compromisso da Secretaria Saúde • Edital deve incluir: • ficha técnica / laudo; • rotulagem, inclusive nutricional; • instalações compatíveis; • amostras e teste de aceitabilidade. • Refeitórios e cozinhas estruturadas. • Adoção das boas práticas e legisl. sanitária. www.fnde.gov.br
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Juarez Calil Nutricionista (CRN 214
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