Controle de qualidade - REBRAE - Rede Brasileira de Alimentação ...
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<strong>Controle</strong> <strong>de</strong> qualida<strong>de</strong><br />
Juarez Calil - Nutricionista<br />
Qualida<strong>de</strong> CQ no PNAE Especificação Alim. básicos Aceitabilida<strong>de</strong> CHS - BPF<br />
Resolução FNDE/CD 32/2006, Art. 15<br />
§ 6º. A metodologia do teste <strong>de</strong> aceitabilida<strong>de</strong> será<br />
<strong>de</strong>finida pela EE, observando parâmetros técnicos,<br />
científicos e sensoriais reconhecidos, não po<strong>de</strong>ndo,<br />
contudo, o índice <strong>de</strong> aceitabilida<strong>de</strong> ser inferior a<br />
85% (oitenta e cinco por cento).
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