Controle de qualidade - REBRAE - Rede Brasileira de Alimentação ...
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<strong>Controle</strong> <strong>de</strong> qualida<strong>de</strong><br />
Juarez Calil - Nutricionista<br />
Qualida<strong>de</strong> CQ no PNAE Especificação Alim. básicos Aceitabilida<strong>de</strong> CHS - BPF<br />
BOAS PRÁTICAS<br />
Resol. 216/2004<br />
Estrutura<br />
Física<br />
<strong>Controle</strong><br />
<strong>de</strong> Pragas<br />
Água<br />
Tratada<br />
Pessoal<br />
Matériaprima<br />
Higienização<br />
Tempo x<br />
Temperatura<br />
Manipulação<br />
A<strong>de</strong>quada