Controle de qualidade - REBRAE - Rede Brasileira de Alimentação ...
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<strong>Controle</strong> <strong>de</strong> qualida<strong>de</strong><br />
Juarez Calil - Nutricionista<br />
Qualida<strong>de</strong> CQ no PNAE Especificação Alim. básicos Aceitabilida<strong>de</strong> CHS - BPF<br />
Influência da temperatura<br />
nos microrganismos<br />
5°C 30°C 65°C<br />
15°C 50°C<br />
Ilustração: Programa Alimentos Seguros