Controle de qualidade - REBRAE - Rede Brasileira de Alimentação ...
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<strong>Controle</strong> <strong>de</strong> qualida<strong>de</strong><br />
Juarez Calil - Nutricionista<br />
Qualida<strong>de</strong> CQ no PNAE Especificação Alim. básicos Aceitabilida<strong>de</strong> CHS - BPF<br />
Resolução FNDE/CD 32/2006, Art. 15<br />
§ 5º. A EE aplicará teste <strong>de</strong> aceitabilida<strong>de</strong>, sempre<br />
que ocorrer, no cardápio, a introdução <strong>de</strong> alimento<br />
atípico ao hábito alimentar local ou quaisquer<br />
outras alterações inovadoras, no que diz respeito ao<br />
preparo, ou para avaliar a aceitação dos cardápios<br />
praticados frequentemente.
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