Raport PN II 2010 cu date pe 2009 - Institutul National de Sanatate ...

• 395 probe de paine alba franzela, concentratia de sare analizata fiind intre 0,68% si 1,67%, media
este de 1,07%.
• 178 probe de paine feliata, concentratia de sare analizata fiind intre 0,79% si 1,46%, media
este de 1,10%.
La grupa preparate de cataring (pizza,snitel,chiftele) au fost analizate :
• 240 probe, concentratia de sare analizata fiind intre 0,63% si 2,01%, media este de 1,41%.
Situatia probelor necorespunzatoare fata de specificatiile tehnice si legislatia in vigoare este
prezentata in graficului nr. 1
Total produse , probe necorespunzatoare 9,63 %, din care:
• Telemea de vaca 27,86 %
• Salam Parizer 2,63%
• Paine 4,19 %
• Preparate de catering 7,50%
La preparatele din carne analiza s-a facut conform ordinului Nr.560/1271/339/210/2006, pentru
aprobarea Normelor cu privire la comercializarea produselor din carne, iar pentru celelalte produse
analiza s-a facut conform specificatiei tehnice pe produs sau etichetei.
30.00%
25.00%
20.00%
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%
PROCENTUL PROBELOR NECORESPUNZATOARE PE CATEGORII
DE PRODUSE PE ANUL 2009
9.63%
27.86%
4.19%
2.63%
7.50%
TOTAL Telemea vaca Paine Salam parizer Produse de
catering
Situatia probelor necorespunzatoare pe produsele analizate este prezentata in graficele
Nr.2,3,4,5,6,7
24.11%
PROCENTUL PROBELOR NECORESPUNZATOARE
PE ANUL 2009,
LA PRODUSUL TELEMEA VIDATA
Probe corespunzatoare Probe necorespunzatoare
75.89%
70