Raport PN II 2010 cu date pe 2009 - Institutul National de Sanatate ...

� MONITORIZAREA REZIDUURILOR DE PESTICIDE ÎN
ALIMENTE CU DESTINAŢIE NUTRIŢIONALĂ
SPECIALĂ - 2009
Responsabil sinteza: Dr.chim.Carmen Hura – CRSP Iaşi,
Produsele alimentare destinate unei alimentaţii speciale sunt produse alimentare care, datorită
compoziţiei lor speciale sau procesului de fabricaţie, se disting net de produsele alimentare de consum
curent şi corespund unor scopuri nutritive speciale, fiind comercializate într-o formă care indică faptul
că ele corespund acestui obiectiv (Ordinul MSF/MAAP nr. 387/251- 2002 cu modificările şi completările
ulterioare – cap. I, art.1).
Motivaţia şi obiectivele studiului
♦ Studiul la nivel naţional privind monitorizarea reziduurilor de pesticide (organoclorurate şi
organofosforice) în alimente cu destinaţie nutriţională specială, prin estimarea nivelelor de reziduuri
de pesticide, în vederea aprecierii riscului pentru sănătatea populaţiei.
♦ Monitorizarea oficială, eficientă a reziduurilor de pesticide în alimente cu destinaţie nutriţională
specială care să definească conformitatea/neconformitatea produselor cu prevederile art.1 alin(2),
informatiile prevazute la art.5 alin. (3) lit. a), cap.2, art.8 precum şi anexele 16, 17, 18 (pesticide) din
Ord. MSF/MAAP nr. 387/25/2002 şi Ord. MS/MAPAM nr. 114/147/2004 in vederea protejării
consumatorilor de eventualele riscuri pentru sănătate.
Legislaţia naţională care stă la baza monitorizării
1.Ordin nr. 387/251 din 30 mai 2002 - pentru aprobarea Normelor privind alimentele cu destinaţie
nutriţională specială (MO 926 din 18 decembrie 2002).
2. Ordin nr.114/147/2004 – privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului sănătăţii şi familiei
şi al ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 387/251/2002 pentru aprobarea Normelor privind
alimentele cu destinaţie nutriţională specială (MO. 255 din 23/03/2004), pesticide:anexa 16, anexa 17,
anexa 18
3. Ordin nr. 1764 din 12/10/2007 - pentru modificarea şi completarea Normelor privind alimentele cu
destinaţie nutriţională specială, aprobate prin Ordinul ministrului sănătăţii şi familiei şi al ministrului
agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 387/251/2002 ( Publicat in Monitorul Oficial, Partea I nr. 783
din 19/11/2007/ )
4. DIRECTIVA COMISIEI 2006/125RO/EC ( din data de 5 Decembrie 2006)
privind alimentele pe baza de cereale prelucrate si alimentele pentru sugari si copii mici
Legislaţia CE care stă la baza monitorizării
1. Directiva CE 2000/14 care amendează Directiva 91/321 privind preparatele pentru sugari.
2. Directiva CE 2003/13 care amendează Directiva 96/5 privind alimentele pe bază de cereale prelucrate
şi alimentele pentru sugari şi pentru copii de vârstă mică.
4. Document SANCO /3131/2007 din 31 octombrie 2007 şi completat cu Document SANCO 10684/2009
Material şi metodă
In anul 2009 s-au analizat 307 probe de alimente pe bază de cereale prelucrate destinate sugarilor şi
copiilor de vârstă mică “baby food” şi a fost elaborată în colaborare cu specialiştii din 31 Direcţii de
Sănătate Publică judetene. In 2009 nu au participat la sinteză 11 DSP judeţe: Bucureşti, Brăila Dolj,
Giurgiu, Vâlcea,Covasna, Maramureş, Arad, Caraş Severin, Bacău, Botoşani.
Metode de prelevare a probelor supuse testării
• Conform art.11 si anexei III Regulation(EC) 882/2004
• Ordin nr.1256/2005 (publicat in MO, partea I nr.1103/2005) – pentru aprobarea Metodelor de
prelevare a probelor de plante si produse vegetale in vederea analizelor de laborator pentru
determinarea oficiala a nivelului de reziduuri de pesticide
Metode folosite pentru determinarea reziduurilor de pesticide in produse “Baby food”
1. SR EN12393-1:2009 Prod. Alim. negrase. Metode multireziduu pentru determinarea GC a reziduurilor
de pesticide. Partea 1: consideratii generale
85