You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Avdelningstjänster Korta vårdtider<br />
Beställning av mat till avdelningen<br />
Ta emot matbeställning av patienter<br />
Förbereda smörgåsar till kvällsmål<br />
Portionera/dela ut mat<br />
Hämta/lämna matvagnar<br />
Hämta/lämna livsmedelsvagnar<br />
Diskning<br />
Hantera mat på avdelningen<br />
Förrådshantering på avdelningen<br />
Tabell 6. Avdelningstjänster respektive korta vårdtider<br />
Dokument nr : Version: Status: Sida:<br />
21(55)<br />
1.00 Utgåva 1 (21)55<br />
Fler alternativ på matsedeln<br />
Specialkoster vid behov<br />
Ökade kunskaper hos vårdpersonal om<br />
nutritionsfrågor<br />
Vårdpersonalen får utbildning från<br />
område måltiders personal<br />
Ökad flexibilitet vid beställning av mat<br />
Snabba flexibla leveranser av mat<br />
Rekommenderat näringsinnehåll i<br />
måltiden<br />
God måltidsupplevelse<br />
När arbetsmöten med vårdreferensgruppen var genomföra inbjöds de fackliga organisationerna till ett<br />
dialogmöte där materialet gicks igenom och diskussioner hölls. Slutligen genomfördes en avstämning<br />
med ytterligare befattningshavare inom vården som genom personliga intervjuer fick ge sina<br />
synpunkter på arbetsmetoden och på materialet. Dessa befattningshavare, som införlivades i<br />
vårdreferensgruppen, utgjordes av läkare, dietister samt sjuksköterska. Personal från Område<br />
Måltider har gjort bedömningen om tjänsten driver kostnader i Hög respektive Låg omfattning.<br />
Resultatet ses i Bilaga 5.<br />
5.3 Nutritionsbehov inom slutenvård<br />
Patienterna i slutenvården vårdas på sjukhus på grund av en mängd olika symptom och diagnoser.<br />
Några av dessa har en starkare koppling till måltiderna och nutritionsbehov än andra men<br />
gemensamt för alla som vårdas på sjukhus är att måltidernas innehåll och serveringssätt kan ha<br />
betydelse för vårdförloppet.<br />
Vårdreferensgruppens arbete fastslår att det finns behov av;<br />
Normalkoster (dvs. måltider för personer utan specifika behov)<br />
Specialkoster (dvs. måltider för patienter med specifika behov utifrån allergier, speciella<br />
behov utifrån medicinsk diagnos och behandling, tugg- och sväljsvårigheter, malnutrition)<br />
I dagsläget serveras frukost, lunch, middag, kvällsmål samt mellanmål på vårdavdelningarna.<br />
Huvudmålen har fast serveringstider men serveringstider för kvällsmål och mellanmål kan variera<br />
från avdelning till avdelning.<br />
Genomgång av aktuella patientenkäter inom Område Måltider och vårdreferensgruppens arbete<br />
fastslår att det finns behov av;<br />
Ökad flexibilitet avseende serveringstider för huvudmålen<br />
Att förkorta nattfastan<br />
Att individuellt anpassa måltiderna och dess serveringstider
Change language