Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Bilaga 4a Skallkrav och behov från Expertgrupp<br />
Dokument nr : Version: Status: Sida:<br />
48(55)<br />
1.00 Utgåva 1 (48)55<br />
Behov/krav Beskrivning<br />
Skallkrav<br />
Utbud Kosttyper - Normalkost > 1 alternativ. √<br />
Utbud Komplett måltid - Konsistensanpassning<br />
Måltiden ska innehålla det<br />
näringsvärde som dietist<br />
och vårdpersonal föreskrivit.<br />
Följa ESS-gruppens<br />
√<br />
Utbud Rätt näringsinnehåll<br />
rekommendationer.<br />
Kunna erbjuda<br />
specialkoster, önskekost<br />
√<br />
Utbud Individuella lösningar<br />
och "enklare rätter"<br />
Möjlighet att erbjuda<br />
smårätter som kan<br />
komplettera/ersätta en<br />
måltid till patienter med<br />
√<br />
Utbud Patientanpassade lösningar smårätter nedsatt aptit.<br />
Det är patientens<br />
medicinska behov som ska<br />
√<br />
Patientanpassade lösningar - Fokus på styra måltidslösningen, inte<br />
Utbud individens behov istället för vårdtid<br />
antalet vårddygn.<br />
Vårdpersonal/dietist måste<br />
kunna nå/fråga<br />
måltidspersonal som har<br />
kompetens om<br />
måltidsinnehållet och<br />
√<br />
Utbud Information/rådgivning<br />
tillagning. √<br />
Utbud Olika portionsstorlekar √<br />
Utbud Hantera ökat antal specialkoster √<br />
Utbud Kvalitet - goda måltider √<br />
Utbud Kvalitet - råvaror √<br />
Process Plattformstänkande i grundmeny<br />
I grundmenyn ta hänsyn till<br />
behov på specialkoster, för<br />
att minimera andelen<br />
specialkoster √<br />
Process Gemensamma IT-system på alla sjukhus/kök<br />
De IT-system område<br />
Måltider har ansvar för.<br />
Minimera tid för beställning<br />
hos vården samt område<br />
√<br />
Process IT-stöd för beställning<br />
Måltider √<br />
Process Bra prognosverktyg IT-stöd √<br />
Process Bra prognosmöjligheter Produktions-/menyupplägg<br />
För att säkerställa<br />
kompetens och säkerhet.<br />
T.ex. förrådshantering,<br />
√<br />
Kringfunktioner på vårdavdelning utförs av städa ur kylskåp<br />
Process specifika personer<br />
regelbundet etc. √
Change language