Otevřít PDF - BMW revue

vína slavnýchgurmánI přes zakoupení vinic v Sonoma Coast produkující„Diamond Collection“ a „F.F. Coppola Presentst“,které nabízí mimořádně výhodný poměrcena versus kvalita, se pětioscarový režisér rozhodněnehodlá odklonit od cesty původního zakladatelevinice. Vinařství Niebaum-Coppola-Estate,které bylo v roce 2006 přejmenováno na RubiconEstate, produkuje výhradně slavný Rubicon. Pojeho „překročení“ není vskutku cesty zpět!Jean-Louis Trintignatrobě vína osobně, hned první tah v podobě dnes jižkultovní značky Rubicon se ukázal být mimořádnězdařilým. O vztahu, který Coppola k tomuto vínumá, hovoří vlastní výběr etiket a především lahví,které režisér selektoval celé čtyři roky. Rubicon jekupáží odrůd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franca Merlot. Každá z nich zraje odděleně po dobudvanácti měsíců v sudech z francouzského dubu,poté dojde k jejich scelení a dalšímu ročnímu zrání.Následuje stáčení do lahví, doba archivování můžedosáhnout dvanácti let od doby sklizně. O tom, ževinařství slavného režiséra v tom nejlepším slovasmyslu pohltilo, svědčí další vývoj událostí. Dvacetlet po zakoupení víkendové rezidence se mu podařiloscelit vinice do původní podoby. Pak objevilplány Gustava Niebauma na výstavbu nových sklepů.Coppola nelenil a začal shánět specializovanoufirmu schopnou práce ve velmi komplikovanýchpodmínkách. Přes hrozící sesuvy půdy jsou dnessklepy realitou.Stejně jako v případě herců měl Francis Fordšťastnou ruku i při výběru svých nejbližších spolupracovníků.Mimořádnou posilou vinařskéhotýmu se stal mladý enolog Scott McLeod, kterýstál v roce 1998 za výrobou vskutku jedinečnéhoCask Cabernetu, jehož prostřednictvím zaznamenalaznačka Coppola definitivní průnik mezi absolutnísvětovou elitu, ve které se drží dodnes.Proklatě rychlí vinařiPřestože Jarno Trulli nepatří mezi absolutněnejvětší hvězdy závodů monopostů formule 1,vítězství v nejslavnějším podniku – Velké ceněMonaka z roku 2003, mu nikdo nevezme. Přestosoučasný pilot týmu Lotus F1 Racing tvrdí, ženezná nic krásnějšího než ranní paprsky sluncedopadající na hrozny.Stejně jako snad každý Ital měl Jarno k vínuvždy hodně blízko. Navíc děda patřil mezi středněúspěšné vinaře. Proto když se v roce 2000 naskytlamožnost koupit vinohrad Podere Castorani, nacházejícíse zhruba hodinu jízdy od města Pascarana pobřeží Jadranu, Jarno spolu s otcem Enzema manažerem Lucio Cavutem dlouho neváhali.Stali se tak majiteli tří desítek hektarů vinic a zemědělskéusedlosti, jejichž počátky se datují doroku 1793. Silná trojka musela mít hodně velkouvíru ve své počínání, podle dostupných zdrojů totižvstupní investice činila pět milionů liber. Jak seovšem záhy ukázalo, investice se vyplatila. Firmaprodukuje ročně až 800 000 lahví vína více neždvaceti různých značek. S tímto již tak utěšenýmstavem se ovšem majitelé nehodlají smířit. Cílemspolečnosti, která letos oslaví deset let od svéhozaložení, je roční produkce dvou milionů lahví, cožby z Jarna Trulliho a jeho společníků učinilo jednohoz nejsilnějších hráčů v branži na Apeninskémpoloostrově. A vezmeme-li v potaz, že je Itálienejvětším světovým producentem vína, nehodláse pilot F1 rozhodně držet při zdi. Je však nutnoříci, že kvantita není v tomto případě na úkor kvality,jedno z bílých vín získalo cenu na prestižnímlondýnském International Wine Challenge.Jarno Trulli je nepochybně nejrychlejším vinařemsvěta a jako jediný jezdec F1 má víno vlastníhojména. Jarno Rosso Colline Pescaresi IGTje 100% Montepulciano d´Abruzzo, zraje po dobujednoho roku v dřevěných sudech „sur lies“ a nakvasinkách, poté následuje šest měsíců zrání v kádícha dalších půl rok v lahvích. Víno s obsahem14.5 % alkoholu má výrazně rubínově červenoubarvu s jemnými fialovými odstíny. Koncentrovanávůně lesních plodů, vanilky, čokolády. Dlouháintenzivní chuť s tóny zralého ovoce a zavařeniny.Specializovaný server vinivino.com ohodnotilTrulliho víno následovně: „Má krásnou rubínovoubarvu a ostrý přírodní buket. Ideálně se hodí kegrilovanému a pečenému červenému masu. Jeto opravdová formule 1 mezi víny.“Jestliže je Jarno Trulli aktuálně nejlepším vinařemmezi jezdci, Mario Andretti se těší z pozice nejslavnějšíosobností motoristické historie, která se rozhodlavyměnit kokpit závodního monopostu za vinici.Mistr světa F1, vítěz série CART a slavného závodu500 mil Indianapolis založil své Andretti Wineryv roce 1996 v Napa Valley. Rodák z italské Monto-72 BMW revue 2/2010