učbenik Temelji fiziologije

lipazatrebušneslinavkemicelijprostemaščobnekisline7.4 DELOVANJE JETERtrigliceridi v hraničrevesna sluznicaSlika 7.4 Razgradnja maščob v črevesu. V svetlini črevesa lipazatrebušne slinavke reazgrajuje maščobe iz hrane. V prisotnostisoli žolčnih kislin se maščobe emulgirajo v drobne kapljice(micelije), kar olajša encimsko razgradnjo. Proste maščobnekisline se absorbirajo skozi črevesno sluznico.Absorpcija hranil iz prebavne ceviPo razgradnji hrane se njeni temeljni gradniki absorbirajo skozisteno PC, ki je zato posebno prilagojena: (1) njena površina jeizjemno velika zaradi črevesnih gub, sluzničnih resic inmikroresic, (2) na luminalni membrani epitelijskih celic pa zanekatere snovi obstajajo specifični prenašalci. Absorpcijamnogih snovi poteka z difuzijo, bodisi prosto, kot se prenašajolipidotopne molekule, ali pa s prenašalcem (olajšana difuzija),kot se absorbira fruktoza. Za absorpcijo drugih snovi (npr.aminokislin, monosaharidov) je potrebna poraba energije, pričemer največkrat ne gre za klasični aktivni transport, temveč zat.i. sekundarni aktivni transport (slika 7.5; glej tudi poglavjeCelica, celični sistemi in homeostaza).A sekundarni aktivniB olajšana difuzijatransportKAPILARANa +glukozagalaktozaNa + ATPglukoza K +galaktozaAT Pprimarni aktivnitransportKAPILARAfruktozafruktozagibanje proti koncentracijskemu gradientudifuzija v smeri difuzijskega gradientaprenašalecATPazna črpalkaSlika 7.5 Absorpcija hranil iz prebavne cevi.Jetra niso le pomembna eksokrina žleza, ki z izločanjem žolčaomogočajo učinkovito prebavo maščob, temveč imajo tudištevilne druge, predvsem presnovne, funkcije v organizmuPoglavitne funkcije jeter so:‣ sinteza in izločanje sestavin žolča‣ presnovne naloge‣ sinteza plazemskih beljakovin‣ aktivacija vitamina D‣ detoksifikacija‣ fagocitoza‣ skladiščenje vitaminov.Sinteza in izločanje sestavin žolčaŽolč je mešanica različnih snovi, ki se izločajo iz jeter skozižolčna izvodila in se začasno skladiščijo v žolčniku. Zaužitahrana spodbudi v PC izločanje hormona holecistokinina, kisproži krčenje žolčnika in iztis žolča skozi žolčevod v tankočrevo. Poglavitne sestavine žolča so:‣ soli žolčnih kislin‣ žolčna barvila (bilirubin)‣ lecitin‣ holesterol‣ voda.Soli žolčnih kislin so molekule, ki se z enim delom (polarnikonec molekule) rade mešajo z vodo, z drugim (nepolarni delmolekule) pa z maščobami (takim molekulam rečemo amfifilne).Zaradi te posebne zgradbe prispevajo k nastajanju invzdrževanju drobnih kapljic iz zaužitih maščob (emulgacija), sajjih obdajo tako, da lipidotopni del molekule gleda v notranjostmaščobne kapljice, vodotopni pa navzven, v vodno fazosuspenzije hrane in prebavnih sokov. Zaradi emulgacije jeprebava maščob veliko hitrejša, saj številne kapljicepredstavljajo velikansko delovno površino za encim lipazo. Kolipaza maščobe (predvsem trigliceride) hidrolizira v maščobnekisline in monoacilglicerol, soli žolčnih kislin stabilizirajo temolekule v še bolj drobne, kapljicam podobne okrogle strukture,micelije, iz katerih se sestavine potem absorbirajo v celicečrevesne sluznice. Več kot 80% soli žolčnih kislin, ki se izločijoiz jeter, se iz črevesa reabsorbira in potuje s krvjo po veni portenazaj v jetra, od koder se nato vnovič izločijo z žolčem. Tejkrožni poti pravimo enterohepatični obtok soli žolčnih kislin.Poglavitno barvilo, ki daje žolču značilno rumenozeleno barvo,je bilirubin. To je razgradni produkt hema, nebeljakovinskegadela molekule hemoglobina, ki se sprošča ob propadu starih inokvarjenih eritrocitov. Do propada teh celic pride normalnopredvsem v vranici, od koder pa venska kri odnese razpadneprodukte krvnega barvila v jetra. Na tej poti je bilirubin zaradinetopnosti v vodi vezan na plazemski albumin. Ko vstopi vjetrne celice, se bilirubin konjugira, veže z glukuronsko kislino,zaradi česar postane vodotopen. Jetrne celice ga izločijo v žolč,s katerim pride v črevo. Črevesne bakterije spremene tabilirubin-glukuronid v urobilinogen. Del urobilinogena se izčrevesa absorbira v kri. Tega izločimo v manjši meri s sečem,večino pa privzamejo jetra in se z žolčem vnovič izloči v črevo.Z blatom izločeni urobilinogen se spremeni v sterkobilin, ki dajeblatu značilno barvo. V poteku presnove žolčnih barvil lahko48