Portret Magazine No15

More documents

Recommendations

Info

Готвиме со фичо Рецепт и текст*: Филип Поповски ПЕЧЕНИ БАРБУНИ СО РИЖОТО Имам другарче (заедно учевме во основно) што е крал на рибите во Македонија! Ми се јавува и ми вика, Фичо ми стигна прав деликатес! „Red Mullet“ – тоа е називот за барбун. Барбун е риба што ја обожавам, едноставно секое готвење ми го прави посебно искуство! Се работи за риба која се храни со ракчиња па и самата риба има таков шмек… Фантазија! Една од највредните и најпопуларните парчиња морски риби! Обично на пазарот се наоѓаат парчиња до кај 200 г. Доколку најдете поголеми капиталци, земете ги, вредат! Се мислев со што да ја искомбинирам и решив да направам поинаква комбинација од вообичаената медитеранска мешавина (варени компири, лук и блитва). Овој пат барбунот ќе го комбинирам со рижото и тоа не било какво, туку рижото со бадеми! Барбунот е риба што претежно се спрема со техника на пржење, али јас решив да ѝ пристапам скроз различно! Ќе ја печам! Ја чистите од шкргите, ги вадите внатрешните органи, посолувате и ја оставате во фрижидер околу 2 часа. Ќе пушти вода, добро ќе ја исцедите и ќе ја избришете со сува крпа. Ја редите на решетката од рерната (ги редите парчињата во природна позиција како кога плива во водата), одоздола ќе ставите плехче што ќе ги собира соковите кои ќе истечат. Ја загревате рерната на 240 степени, ја ставате рибата да се пече (внимателно да не се превртат парчињата). Ја намалувате рерната на 210 степени, пуштате вентилатор и печете точно 13 минути. Додека се пече го спремате рижотото. Ставате 30 г. путер со лукче, пржите додека кромидот не добие стаклест сјај, додавате 1 чешне лукче (ситно исецкано) и додавате 80 г. карнароли ориз, пржите една минута и потоа додавате 30 мл бело вино. Откако ќе испари алкохолот додавате 30 г. сецкани бадеми и залевате со зеленчуков бујон (околу 150мл), Спремате ал денте рижото. Откако е зготвено рижотото замешувате околу 30 г. рендан чедар кашкавал и промешувате за да се спои и да добие погуста структура. Јас решив да сервирам малку поразлично од вообичаено. Оваа чинија претставува природна средина за рибата, односно рижотото го претставува дното во морето, а рибата е поставена во својата природна позиција на движење. Се надевам дека ви се допадна мојот рецепт за овој број, се читаме за кратко, а доколку сакате повеќе вакви рецепти, посетете го мојот блог www.gotvimesofico.mk Bon Appétit! ;) 82
*Текстот не е лекториран со цел да се задржи автентичноста 83
Page 1:
60 ден. • Бр. 15 • Фев
Page 7 and 8:
www.goodnature.mk
Page 9 and 10:
Портрет ви подарув
Page 11 and 12:
Со здравјето не се
Page 13 and 14:
ГТЦ Скопје, Приземј
Page 15 and 16:
како да речеме сега
Page 17 and 18:
своите големи блок
Page 19:
Изглед - Да не се ла
Page 22 and 23:
Ќе сакате ли накрат
Page 24 and 25:
премрежињата низ к
Page 26 and 27:
Н И З М О И Т Е 44 ГОДИ
Page 28 and 29:
Портрет aктивизам П
Page 30 and 31:
Портрет aктивизам И
Page 33 and 34: С И Т Е Ј А Ж И В Е Е М
Page 35 and 36: Облека: Ивана Арсов
Page 37 and 38: Во која мера глумат
Page 40 and 41: 40 Mango комбинезон 990
Page 42 and 43: 42 Mango кошула 1.490 ден.
Page 44 and 45: 44 Mango палто 4.990 ден. w
Page 46 and 47: 46
Page 48 and 49: 48
Page 50 and 51: 50
Page 53 and 54: Портрет мода
Page 55 and 56: Портрет мода 1 2 3 4 1.
Page 57 and 58: Портрет мода MAX&CO ко
Page 59 and 60: Портрет мода MANGO 2.490
Page 61 and 62: Fitness ready Портрет мод
Page 63 and 64: Фото дневник ЕДЕН Д
Page 65 and 66: Додека Ив е ранлив,
Page 67 and 68: Инфрацрвена сауна
Page 69 and 70: Природни состојки:
Page 71 and 72: ПРОИЗВОДИ ЗА ЦЕЛОС
Page 73 and 74: Накит: Swarovski 73
Page 75 and 76: Накит: Swarovski 75
Page 77 and 78: Боички за возрасни
Page 79 and 80: Портрет убавина ESTEE
Page 81: Семеен портрет заи
Page 85 and 86: нивна различна пре
Page 87 and 88: ВКУСОТ НА ГРАДОТ Ве
Page 89 and 90: НИСКОКАЛОРИЧНИ ОБР
Page 91 and 92: Не секој лек во фор
Page 93 and 94: Мисли здрави мисли
Page 95 and 96: „Доколку сакатe пр
Page 97 and 98: RINGS, ДРАМА, ХОРОР Julia
Page 99 and 100: Мој воздух Магичен
Page 101 and 102: Дизајн и декор Доко
Page 103 and 104: Маж си ги трие очит
Page 105 and 106: Како другите градо
Page 107 and 108: Фонија во моментов
Page 109 and 110: Како си задоволен о
Page 111 and 112: Innocent Rebel Нејзините
Page 113 and 114: Американскиот астр
Page 115 and 116: Портрет поддржува
Page 117 and 118: ГРАДСКИ РИТАМ PAUL VAN
Page 119 and 120: Македонска фотогра
Page 121 and 122: Портрет поддржува
Page 123 and 124: Но, јас пак ќе речам
Page 125 and 126: Јин-Јанг РУБЕНС МУР
Page 127 and 128: АЈ: Една може! А што
Page 129 and 130: МЕСЕЦОВ Е ВО ЗНАК Н
Page 131 and 132: 131
show all

Portret Magazine No15

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?