Genel_Mikrobiyoloji
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Bölünme: Bölünerek çoğalma mayaların çok az bölümünde<br />
görülür. Hücre erginliğe ulaştığında hücrenin orta kısmından<br />
hücreyi ikiye bölecek şekilde ara zarla bölünür. Çekirdek zarı<br />
çözünür ve iki yeni çekirdek meydana gelir. Bölünme<br />
tamamlandığında ana ve yavru hücre birbirinden ayrılarak, normal<br />
hücre boyutuna gelince yeniden bölünerek çoğalmaya devam eder<br />
(Şekil 2. 3.).<br />
Sporla Çoğalma: Bu çoğalma şekli yalnızca yabani mayalarda<br />
görülür. Klamidospor ve artrospor şeklinde görülür. Klamidospor,<br />
örtülü spor anlamına gelir (kese içi) ve tomurcuklanarak çoğalma<br />
sırasında tomurcuklar kalın bir zarla çevrilir. Artrospor (kese dışı),<br />
hif oluşturma yabani mayalarda görülen bir çoğalma şeklidir.<br />
Artrospor hiflerin parçalanması, yani bölünme ile olur (Şekil.2. 2).<br />
Şekil. 2.3. Mayalarda bölünme<br />
2.7. Gıda <strong>Mikrobiyoloji</strong>sinde Önemli Maya Gruplarıve Özellikleri<br />
Mayalar çoğalmalarında da açıklandığıgibi, eşeyli veya eşeysiz çoğalma durumlarına<br />
göre Ascomycetes ve Deuteromycetes sınıflarıiçinde yer alan ökaryotik canlılardır.<br />
Ascomycetes (sınıf) Askospor oluşturan mayalar<br />
Protoascales (alt sınıf)<br />
Endomycetales (takım)<br />
Endomycetaceae (familya)<br />
Saccharomyces (cins)<br />
Zygosacchoromyces (cins)<br />
Debaromyces (cins)<br />
Debaromyces hansenii (tür)<br />
Deuteromycetes (sınıf) Askospor oluşturmayan mayalar<br />
Moniliales (takım)<br />
Cryptococcaceae (familya)<br />
Brettanomyces (cins)<br />
Candida (cins)<br />
Rhodotorula (cins)<br />
31
Change language