Vidensgrundlag for rådgivning om indtag af mælk - Altomkost.dk

Forhøjet blodtryk
Blodtrykket angiver det tryk, blodet yder på blodkarrene i kredsløbet. Blodtrykket måles i millimeter
kviksølv (mmHg) og angives med to værdier, eksempelvis 120/80. Den første værdi angiver det
systolisk blodtryk og er udtryk for det tryk, blodet yder på karvæggen i hjertets sammentrækningsfase.
Den anden værdi angiver det diastoliske blodtryk, som er det tryk, blodet yder i hjertets hvilefase
Forhøjet blodtryk, hypertensio arterialis, defineres som et blodtryk, der vedvarende er ≥ 140/90 mmHg.
Forhøjet blodtryk forekommer hos 10-20% af den voksne befolkning, og hyppigheden stiger med
alderen (3). Forhøjet blodtryk er en kendt risikofaktor for hjertekarsygdomme og kan reguleres med
motion, diæt, rygestop samt medicinsk behandling.
Søgeordene ”milk or dairy” and ”blood pressure or hyper tension” and ”prospective or longitudinal” er
anvendt.
Systematiske review og meta-analyser
Der er ikke identificeret sådanne studier.
Prospektive kohortestudier og case-kontrol studier
Tre prospektive kohortestudier har rapporteret om en omvendt sammenhæng mellem indtag af mælk
og risiko for at udvikle forhøjet blodtryk (23-25). Et fjerde studie har fundet omvendt sammenhæng
mellem risiko for at udvikle forhøjet blodtryk og indtag af fedtfattig mælk, mens fedtrig mælk var uden
betydning (26). Se tabel 4.5 (bilag 1).
Børn og unge
Sammenhængen mellem mejeriprodukter og blodtryk er også undersøgt hos børn i et prospektivt
kohortestudie.
Børn med højt indtag af mejeriprodukter (>2 portioner/d) som 3- til 6-årige, havde et lavere blodtryk som
6- til 12-årige (systolisk forskel: 4 mm Hg; diastolisk forskel: 1 mm Hg) og en lavere blodtryksstigning i
perioden fra de var 3 år til de var 12 år sammenlignet med børn med et lavere indtag (27).
Delkonklusion
Kohortestudier blandt raske tyder på, at risikoen for forhøjet blodtryk er nedsat hos voksne ved højt
indtag af (fedtfattig) mælk (styrke B).
Der er for få data vedrørende børn og unge til at muliggøre en konklusion.
Fakta. Andres fund vedrørende mælk, mejeriprodukter og hjertekarsygdom
I 2010 konkluderede den amerikanske hjerteforening at et af deres mål i forhold til at reducere forekomsten af hjertekarsygdom i
de næste årtier, er en øgning i andelen, der indtager en kost som følger principperne for DASH-diæten (Dietary Approaches to
Stop Hypertension) (se detaljer i tabel 6.2, kapitel 6), (28).
23