Beretninger om Amternes Økonomiske Tilstand, 1901 - 1905

1901
1902
1903
1904
1905
A a r.
8ondre nergenhus
Antal.
Meierier.
66
64
63
66
66
Indmaalt
Melk.
Kg.
Udbetalt.
Kr.
8 992 000 710 100
9 313 200 731 600
9 503 300 761 200
10 933 600 846 700
11 714 400 926 900
Pr. kg.
Melk.
Ore.
7.81
7.86
8.01
7.75
7.91
Med Hensyn til Omsætningsformen fordeles de i 1905 igangværende
Meierier saaledes:
10 Meierier med 2 692 800 kg. Melk har kun havt Melkesalg,
37 — - 3 884 000 - — har kun tilvirket Sniff,
19 — - 5 137 600 - — har tilvirket Smør og hovedsagelig Gammelost.
Efter Opgaver fra IVIeierierne er der i 1905 ved de 56 Meierier, der ikke
driver udelukkende Melkesalg, tilvirket: 272 175 kg. Sinew, 87 630 kg. Gammelost
og anden mager eller blandet Ost og 8 846 kg. Mysost.
Foruden de 2. 7 Mill. kg. Melk, som af 10 Meierier i sidste Aar har
været omsat i Bergen, indførtes der til Byen fra Stavanger og Haugesund ca.
1.5 Mill. kg. Melk og Fløde.
Det tilvirkede Sim- sælges kun for en ringe Del inden Amtet. Mesteparten
sælges til Kristiania og England. Osten sælges udelukkende indenlands.
Af de i 1905 igangværende 66 Meierier benyttede 9 Damp, 17 Vand og
40 Menneskehaand som Drivkraft.
Meierierne er ikke jevnt fordelte over hele Amtet. Det største Antal
findes i Hardanger, nemlig 29 med indmaalte 4.7 Mill. kg. Melk i 1905. Dernæst
kommer Nordhordland med 18 Meierier og 3.3 Mill. kg. og Midthordland
med 14 Meierier og 2.9 Mill. kg., medens Sondhordland kun har 5 Meierier
med 0.9 Mill. kg. Melk.
Meieriernes Drift antages at have en gavnlig Tilbagevirkning paa
Kredsenes hele Landbrug, idet den sætter Fart i dette og fremkalder mere
Foretagsomhed, ligesom Befolkningen opoves i Samarbeide om sterre Foretagender.
»
Der er adskillige Gaardbrttgere, især i Itoldal, Ulvik, Granvin, Eidfjord
og Jondal, som tilvirker 0 s t . I Viker er det særlig Meierierne, som tilvirker
Ost. Ogsaa i Strandebarm, Varaldso, Kvinnherred, Skaanevik, Etne, Haalandsdalen,
Strandvik, Os, Hosanger, Madjorden, Ullensvang, Voss, Vossestranden og
Evanger foregaar nogen Tilvirkning af Ost. Det er dels Gammelost, dels Gjedost,
Mysost eller Hvidost, som tilvirkes.
Med Tillavning af Gjedost er man antagelig kommen længst. Det er
flere, som har begyndt at sege ud for at lære bedre Tillavning af Gammelost