Ausgabe 7 / 8 / 2013

Hausgeräte/Marktübersicht Dunstanbzug
Haubenlexikon
Von Aktivkohle bis Zeolith
Monoblock-Aktivkohlefilter. Foto: Novy
Alleinstellungsmerkmal oder herstellerübergreifende
Technik: Unser
Haubenlexikon erläutert ausgewählte
aktuelle Begriffe und Technologien,
die für die Kundenberatung wichtig
sein können. Und zwar exemplarisch
und ausdrücklich ohne Anspruch
auf marktübergreifende Vollständigkeit.
Beispiel: Miele gilt mit Con@ctivity
als (der) Pionier auf dem Gebiet
der leistungsangepassten Kommunikation
zwischen Haube und Kochfeld.
Inzwischen haben andere Hersteller
ähnliche technische Lösungen im Programm.
Diese Hersteller werden in
unserem Lexikon aber nicht einzeln
genannt. Gleiches gilt für Stichworte
wie Randabsaugung, als deren Erfinder
Novy gilt. Oder Ionisierung, Plasma-Technologie,
Sensortechnik oder
stromsparende Motoren. Ob die Luft
nach unten (Muldenlüftung), zur Seite
(Downdraft), nach oben (Wand-, Inselhaube
/ Lüfterbaustein) oder ganz
oben (Deckenhaube) gezogen wird,
haben wir außen vor gelassen und uns
auf die Technik dahinter konzentriert.
Alle Beiträge sind mit der Quellenangabe
gekennzeichnet – auch
weil manche subjektive Einschätzung
enthalten ist. Wegen der besseren
Lesbarkeit wurde auf Beschreibungen
wie „laut Hersteller“ oder
„Herstellerangaben zufolge“ weitestgehend
verzichtet. Sollte sich ein Hersteller
mit seiner Vorreiterrolle unbeachtet
sehen, bittet die Redaktion
um eine kurze Nachricht per Mail
an: d.biermann@kuechenplaner-magazin.de.
Das gilt auch für wichtige
technische Details. Wir liefern selbstverständlich
nach.
Aktivkohlefilter. Die grundsätzliche
Wirkweise und der Nutzen von
Aktivkohle sind seit vielen Jahren
bekannt. Der poröse, brüchige Kohlenstoff
verfügt über eine große innere
Oberfläche und ist deshalb in
der Lage, wie ein Schwamm unerwünschte
Stoffe in einer chemischen
Reaktion aufzunehmen und zu absorbieren.
Zumeist Gase können so ge-
reinigt werden, aber auch Flüssigkeiten.
Für unser Thema maßgebend
ist insbesondere die Aufnahme von
geruchsintensiven Molekülen. Auch
mit Ozon geht Aktivkohle neue Verbindungen
ein: Kohlenstoff und Ozon
reagieren zu Sauerstoff. Das ist für
die Plasmatechnik ein wichtiger Aspekt,
denn ein maßvolles Quantum
Ozon wirkt zwar durchaus gesundheitsförderlich,
zu viel davon kann
aber die menschlichen Atemwege beeinträchtigen.
Aktuell nutzen mehrere
Hersteller Aktivkohle in neuen Anwendungen,
die deutlich effizienter
wirken und dazu viel länger genutzt
werden können, als die herkömmlichen
Filtermatten. Dazu einige Beispiele:
Monoblock-Aktivkohlefilter. Dabei
handelt es sich um einen Aktivkohlefilter
mit einer flexiblen Schicht
von Millionen hochwirksamer Aktivkohlekugeln.
Jede Kugel besitzt im
Inneren eine spezielle Struktur mikroskopisch
kleiner Kanäle in einer
Art Porensystem. Gerüche werden
hier nach den physikalischen Regeln
der Aktivkohle gebunden. Darüber
hinaus wirkt der Filter während des
Kochvorgangs wasserabweisend. Ist
der Filter gesättigt, wird er bei 120 °C
für eine Stunde in den Backofen gelegt
und ist danach wieder einsatzbereit.
Und das zwölf Mal. (Novy)
Active AirClean-Kohlefilter. Miele
verwendet für den Umluftbetrieb katalytisch
ausgestattete Active Air-
Clean-Kohlefilter. Geruchsmoleküle
lagern sich auch hier in den Mikroporen
der Aktivkohle ein und werden in
geruchsneutrale Moleküle umgewandelt.
Gerüche werden so nicht nur gebunden,
sondern neutralisiert. Vorteil:
Wenn die Haube am nächsten Tag eingeschaltet
wird, gibt sie keine Kochgerüche
des Vortages mehr ab. (Miele)
Steinkohle-Aktivkohle-Wabenfilter.
Die einfache Regenerierbarkeit
in handelsüblichen Backöfen so-
38 KÜCHENPLANER 7/8/2013