Chinakohl - Glutenfrei kochen backen

2/3 von 20 g Ingwer klein geschnitten in
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe in ca
250 ml heißem Wasser bissfest dünsten.
200 g Chinakohl fein geschnitten, + 2- 3 min blanchiert.
4 El Sonnenblumenkerne angeröstet + mit
1 Tl gelbe Senfkörner +
5 Pfefferkörner +
5 El NT- Reis ( Mittelkorn ) zusammen mahlen.
2 x 100 g Ziegenkäse geraspelt +
Rest Ingwer klein geschnitten +
2 eingelegte rote Piri Piri geschnitten +
1 Tl Gewürzsalz
1 Prise Vollrohrzucker
1 Tl Kurkuma, der Farbe wegen
2 Ei
Fett für 3 feuerfeste Formen, (ich nehme 0,75 l )
Buchweizenkörner ins kochende Wasser, aufkochen, Hitze klein stellen,
wenn Wasserspiegel im Buchweizen ist, Hitze aus stellen, ca 10 min quellen
lassen , sind dann schön körnig + trocken.
Alle Zutaten vermischen + in die drei Schüsseln verteilen.
100 g geraspelten Ziegenkäse drauf verteilen.
Wer darf, kann auch geraspelten Gauda nehmen.
In den kalten Backofen, ca 45 min bei 160° Umluft. Oder
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen , ca 180°C , ca 30 min goldbraun backen.
Eigenes Rezept , 05.06.05 Hans60 ,
Chinakohl Auflauf mit Schafskäse 2 Ei M
4 Personen
1 mittl. Chinakohl
Öl
2 Eier
200 Gramm Schafskäse / Feta
Etwas Milch