Chinakohl - Glutenfrei kochen backen

2 große Chilischote(n)
4 El Öl
1 Zwiebel(n)
600 g Truthahn - Brust oder 300 g Garnelen, ohne Schale
50 g Bohnen - Sprossen (Bambussprossen)
60 g Möhre(n), geschält, in feine Steifen gehobelt
80 g Chinakohl, Packjoi oder Spitzkohl
20 g Tomate(n), gewürfelt
30 g Erbsen oder Kaiserschoten
6 El Sojasauce, dunkel
Zubereitung
Die Nudeln in etwa 1 Liter aufgekochtem Wasser mit 50 ml Sojasauce o-
der Brühe 5 Minuten quellen lassen (Nudeln dürfen nicht kochen). Chilis
aufschneiden und Kerngehäuse entfernen. Knoblauch, Chili und Nüsse zu
einer feinen Paste pürieren. Darauf achten, dass das Gemüse schon geschnitten
ist, und die restlichen Zutaten bereit stehen.
Zwiebel fein würfeln und im Wok (oder andere hohe Pfanne) mit dem Öl
braten. Diesem Gericht kann man als Ergänzung Truthahnbruststreifen
oder Garnelen zufügen. Diese zusammen mit den Zwiebeln anschwitzen.
Die Würzpaste beigeben und das Aroma entfalten lassen. Kohl, Karotten,
Erbsen hinzufügen und halb garen. Die restlichen Zutaten beigeben und
erwärmen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
13.04.05 Nadchja
Hühnerfleisch chinesische Art 1 Ei
Wok
Zutaten für 4 Portionen
500 g Hühnerbrüste
4 El Sojasauce
2 Tl Zucker
1 Ei(er)
½ Tl Gewürzmischung, chinesisch
1 El Speisestärke
2 Paprikaschote(n), rot
1 Stange/n Porree
300 g Chinakohl
2 El Öl (Sonnenblumenöl)
100 g Sojabohnen - Keime