Chinakohl - Glutenfrei kochen backen

estreichen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben (bei Gelegenheit
eventuell wenden).
Chinakohl (Blätterkohl) waschen und die Blätter jeweils in etwa 3 große
Teile schneiden. Etwas Wasser in einem Kochtopf erhitzen und den Chinakohl
dünsten und salzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets beidseitig braten; etwa 1
Minute vor dem Herausnehmen den Rest der Marinade dazugießen und
kurz eindicken lassen.
Chinakohl auf einem Teller anrichten und die Lachsfilets darauf legen und
die Marinade darüber gießen!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
31.03.03 goldnagl
Traditionelle Minifrühlingsröllchen
Zutaten für 4 Portionen
2 El Öl
2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
2 Tl Ingwer, geschält und gerieben
100 g Schweinefleisch, klein gehackt
100 g Hühnerfleisch, klein gehackt
60 g Garnele(n), geschält und ohne Darm, fein gehackt
2 Stange/n Sellerie, fein gehackt
6 Kastanien (Wasserkastanien), fein gehackt
4 Schalotte(n) oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt
90 g Chinakohl, in feine Streifen geschnitten
1 kleine Möhre(n), fein gehackt
2 Tl Stärkemehl
2 El Austernsauce
2 El Geflügelbrühe
1 Tl Öl, Sesamöl, dunkel
20 Teig - Blätter für Frühlingsrollen (11,5x11,5 cm) aufgetaut
2 Tl Stärkemehl, mit 2 El Wasser verrührt
1 Liter Pflanzenöl, zum Frittieren
1 El Sojasauce
1 El Öl im Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und
Knoblauch und Ingwer darin 1 Min. anschwitzen. Schweinefleisch, Huhn
und Garnelen zufügen und unter Rühren braten, bis die Mischung nach 3
Min. Farbe annimmt. In einem Schälchen warm stellen.
1 weiteren El Öl in den Wok geben und erneut bei mittlerer Hitze erwärmen.
Sellerie, Möhre, Wasserkastanien, Schalotte bzw. Frühlingszwiebeln
und Chinakohl zufügen und etwa 2 Min. rühren, bis die Zutaten weich
sind. In einem Schälchen Stärkemehl, Austernsauce, Sojasauce und Ge-