Chinakohl - Glutenfrei kochen backen
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4 Gemüsebrühe angießen und im Ofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa<br />
35 Minuten garen.<br />
5 Champignons in Scheiben schneiden und anbraten. Sahne mit Mehl<br />
verrühren. Champignons damit ablöschen. Kurz auf<strong>kochen</strong>.<br />
6 Mit Kräutersalz und Flüssigwürze abschmecken. Schnittlauchröllchen<br />
dazu und Pilzsauce zu den Paprikaschoten gießen.<br />
Gemüse Morchel Potpourri<br />
M<br />
2 pk Getrocknete Morcheln<br />
150 ml ;Wasser<br />
600 g Kartoffeln<br />
300 g Kürbis<br />
1 sm <strong>Chinakohl</strong><br />
800 g Rosenkohl<br />
2 El Butter<br />
100 ml Bouillon<br />
150 ml Rahm<br />
;Salz<br />
;Pfeffer<br />
Morcheln in warmem Wasser 30 Minuten einweichen. Danach das<br />
Wasser durch ein Kaffeefilterpapier absieben und aufheben. Die<br />
Morcheln unter fließendem Wasser sehr gut waschen.<br />
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kürbis<br />
würfeln, <strong>Chinakohl</strong> in Streifen schneiden, Rosenkohl eventuell<br />
halbieren.<br />
Butter in einer großen Pfanne warm werden lassen, Morcheln beifügen<br />
und kurz dünsten. Gemüse und Kartoffeln beigeben, ebenfalls kurz<br />
dünsten. Mit Bouillon und Pilzeinweichwasser ablöschen, zugedeckt<br />
ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse und Kartoffeln weich sind.<br />
Unmittelbar vor dem Servieren Rahm dazugießen, abschmecken.<br />
Herbys <strong>Chinakohl</strong> mit Lauch und Kohlrabi M<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
½ <strong>Chinakohl</strong><br />
1 Stange/n Lauch, mittelgroß<br />
1 Kohlrabi
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