Chinakohl - Glutenfrei kochen backen
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2 Möhre(n)<br />
2 Lauchzwiebel(n)<br />
200 g <strong>Chinakohl</strong><br />
100 g Brokkoli<br />
1 Glas Maiskolben<br />
1 Bambussprosse(n)<br />
1 Pck. Bohnen - Keime<br />
Öl<br />
Sojasauce<br />
1 Msp. Koriander, gemahlener<br />
1 Msp. Kümmel, gemahlener<br />
Zubereitung<br />
Schwarze Pilze in warmem Wasser etwa 15 Min. quellen lassen und abspülen.<br />
Gemüse putzen und waschen. Paprikaschote halbieren und in Stücke<br />
schneiden, Champignons und Staudensellerie in Scheiben, Möhren in<br />
Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe, <strong>Chinakohl</strong> in Stücke, Brokkoli in Röschen<br />
teilen. Maiskolben, Bambussprossen und Bohnenkeime abtropfen<br />
lassen.<br />
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Nach und nach das Gemüse<br />
darin andünsten, zuerst das mit der längsten Garzeit, zum Schluss die<br />
Gemüsesorten aus dem Glas und die Pilze hinzufügen, so dass alles knackig<br />
bleibt. Gemüse mit Sojasoße, Koriander und Kümmel würzen.<br />
(Nach Wunsch mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.)<br />
Dazu schmeckt Langkorn-Reis.<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten<br />
06.08.03 Chrissy79<br />
Pfannengemüse aus dem Wok<br />
4 Portionen<br />
225 g <strong>Chinakohl</strong><br />
125 g Mais<br />
125 g Brokkoli<br />
1 M.- große Karotte<br />
4 El Öl<br />
1 Tl. Salz<br />
1 Tl. Zucker, braun<br />
1 El Sojasauce, helle (dunkle geht auch ist eigentlich nur fürs Auge)<br />
1 Tl. Brühe, gekörnte<br />
1 Tl. Öl (Sesamöl) (schmeckt auch ohne lecker!)<br />
Gemüse möglichst gleich und sehr fein stifteln. Beiseite stellen. Öl
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