Chinakohl - Glutenfrei kochen backen
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<strong>Chinakohl</strong> mit Nussdressing<br />
4 Portionen<br />
1 kleiner <strong>Chinakohl</strong><br />
2 Möhren<br />
1/2 Staude Bleichsellerie<br />
1/2 Avocado<br />
Saft von 1 Zitrone<br />
3 El Haselnussmus<br />
1 Priese Meersalz<br />
1 Prise Paprikapulver<br />
1 Prise weißer Pfeffer<br />
1 Prise Anis<br />
1/2 Tl Honig<br />
1/2 Bund glatte Petersilie<br />
1 El grob gehackte Haselnüsse<br />
<strong>Chinakohl</strong> halbieren, Strunk entfernen, den Rest in feine Streifen schneiden.<br />
Möhren schälen, halbieren, Bleichsellerie säubern und beides in dünne<br />
Scheiben schneiden. Avocado schälen und vierteln. Mit wenig Zitronensaft<br />
bestreichen.<br />
Aus Haselnussmus, Zitronensaft, Salz, Paprika, Pfeffer, Anis und Honig ein<br />
Dressing herstellen. Mit Möhren, Bleichsellerie und <strong>Chinakohl</strong> vermischen.<br />
Petersilie hacken, zugeben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Avocadoviertel<br />
in Spalten schneiden.<br />
Salat portionieren, jeweils mit Avocadostreifen und Haselnüssen garnieren.<br />
Pro Portion: ca.<br />
3,5 g Eiweiß,<br />
14 g Fett,<br />
6,5 g Kohlenhydrate,<br />
170 kcal / 7 10 kJ<br />
Reformhaus Kurier 12/2002<br />
<strong>Chinakohl</strong> mit pikantem Senfdressing<br />
Zutaten für 2 Portionen<br />
300 g <strong>Chinakohl</strong>, in Spalten<br />
1 Orange(n), in Spalten<br />
1 Bund Schnittlauch, gehackt
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