Chinakohl - Glutenfrei kochen backen
Chinakohl - Glutenfrei kochen backen
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1 Tl Salz<br />
1 Tl Pfeffer<br />
2 El Zitronensaft<br />
1 Zwiebel(n)<br />
2 Zehe/n Knoblauch<br />
1 Tl Sambal Oelek<br />
½ Tl Garnelenpaste<br />
4 Blätter <strong>Chinakohl</strong><br />
Für die Sauce:<br />
500 g Tomate(n), gehäutet, gewürfelt<br />
1 Zwiebel(n)<br />
1 Zehe/n Knoblauch<br />
½ Paprikaschote(n)<br />
½ Tl Garnelenpaste<br />
¼ Tl Salz<br />
1 Prise Chilipulver<br />
½ Tl Zucker, braun<br />
1 El Zitronensaft<br />
etwas Fett zum Andünsten<br />
Zubereitung<br />
Reis, Ei, Curry vermengen.<br />
Fischfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In Streifen schneiden.<br />
Die übrigen Zutaten vermengen und die <strong>Chinakohl</strong>blätter mit dieser Würzpaste<br />
bestreichen.<br />
Anschließend Reis und Fisch in die <strong>Chinakohl</strong>blätter geben, zusammen rollen<br />
und in einem Dampfeinsatz mit etwas Wasser 20 Minuten dämpfen.<br />
Für die Sauce den Knoblauch und die Zwiebel ganz fein schneiden, anschließend<br />
in etwas Fett andünsten. Dann Tomaten und die übrigen Gewürze<br />
zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten <strong>kochen</strong> lassen.<br />
Kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken und die Sauce zu<br />
den Fischrouladen reichen.<br />
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten<br />
07.02.06 AnjaSoergel<br />
Indonesischer Milchfisch<br />
Zutaten für 2 Portionen<br />
700 g Fisch (Milchfisch oder anderen Weißfisch)<br />
1 Tl Pfeffer, weiß
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