Haus & Garten Test Besser als sein Ruf: Filterkaffee (Vorschau)

KÜCHE | Fair Trade
Fairtrade-Produkte gegen die Ausbeutung von Mensch und Umwelt
Verantwortung ist Trend
Längst haben sich Fairtrade-Produkte von ihrem Image als farblose Subkulturwaren verabschiedet
und sind im üblichen Sortiment zahlreicher Supermärkte zu finden. Dieser Erfolg trägt vor
allem zu fairen Handelsbedingungen für die Produzenten südlicher Länder bei.
VON SUSAN OEHLER
ach welchen Kriterien entscheiden
NSie, welches der unzähligen Kaffeeprodukte
aus den Ladenregalen in
Ihrem Einkaufskorb und schließlich in
Ihrer Kaffeetasse landet? Sicher spielen
die Sortenauswahl, milde oder eher
kräftige Geschmacksrichtungen, der
Preis und auch die Röstung eine Rolle.
Vielleicht ist Ihnen aber auch schon einmal
ein kleines, rundes und in blau und
hellgrün gehaltenes Logo aufgefallen,
das ein wenig an ein Yin-und-Yang-
Zeichen erinnert. Mit diesem Siegel
werden jene Produkte ausgezeichnet,
die nicht nur aus ökologisch einwandfreier
Herstellung stammen, sondern
die auch unter fairen Bedingungen
produziert und gehandelt werden.
Keine Randerscheinung
Wer seinen Pausenkaffee also mit
einem wirklich guten Gewissen genießen
möchte, sollte sich einen zentralen
Begriff merken: Fairtrade.
Entstanden ist die europäische Initiative
für fairen Handel im Zuge der
gesellschaftskritischen Protestbewegung
der späten 1960er Jahre. Vor
allem Studenten machten in Demonstrationen
und Flugblattaktionen auf
die teils katastrophalen Bedingungen
aufmerksam, unter denen die Produzenten
vieler in Entwicklungsländern
hergestellter Waren arbeiten mussten.
Verantwortlich gemacht wurden dafür
vorrangig große, international agierende
Konzerne, denen die Menschenrechtsbewegung
vor allem Ausbeutung
und rücksichtslosen Materialismus
vorwarf. Aus dem Kreis der Protestler
entstanden verschiedene Stiftungen
und Organisationen, die im Jahr 1969
in den Niederlanden den ersten Weltladen
eröffneten.
Inzwischen gibt es allein in Deutschland
über 800 dieser Fachgeschäfte,
in denen neben handwerklichen Produkten
auch typische Kolonialwaren
wie Kaffee, Schokolade, Kakao und
Früchte verkauft werden. Doch längst
hat die fair gehandelte Ware ihren
Weg aus der gesellschaftlichen Nische
gefunden. Fairtrade-Lebensmittel
werden mittlerweile in nahezu jedem
Supermarkt angeboten, Modehäuser
entwerfen eigene Kollektionen aus Fairtrade-Baumwolle
und in Blumenfachgeschäften
tummeln sich Sträuße aus
Fairtrade-Rosen. Erkennen kann der
Kunde die Waren mit sozialem Gewissen
am Fairtrade-Siegel, das seit dem
Jahr 1992 von dem Verein TransFair
vergeben wird.
Strenge Standards
Um das für gerechte Handelsbedingungen
stehende Label tragen zu dürfen,
muss ein Produkt bei seiner Herstellung
bestimmte Kriterien erfüllen.
Bilder: © S. Hofschlaeger/PIXELIO, Fairtrade/Hartmut Fiebig, TranFair e V. Christian Nusch, Frank Eichinger, Stock.xchng
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Küche | 2.2013