50 Jahre VDB-Landesgruppe Bayern - brot+backwaren

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24 P RODUKTION Spitzenausgleich bei der Ökosteuer Auf Antrag profitieren Großbäckereien vom reduzierten Stromsteuersatz. Die Ökosteuer wird jedoch nicht komplett erstattet, sondern besteht aus drei Teilen: 1. Selbstbehalt von 250 EUR. Das entspricht einem Ver- EEG-Umlage – Besondere Ausgleichsregelung Seit dem 1. Januar 2012 gelten neue Regeln für die Besondere Ausgleichsregelung nach § 41 EEG 2012: brauch von: + 48,73 MWh Strom + 16.297 l Heizöl + 181 MWh Erdgas + 16.502 kg Flüssiggas. Ermäßigungen werden erst darüber hinaus gewährt 2. Die Ermäßigung des allgemeinen Steuersatzes von 2,05 Cent/KWh um 25 % auf 1,537 Cent/KWh 3. Spitzenausgleich (90 % Erstattung nach Verrechnung mit Rentenversicherungsbeiträgen) Nach einem Entwurf des Bundesfinanzministeriums wird der Spitzenausgleich ab 2013 an die Einführung 1. Unternehmen mit Stromverbrauch bis 1 GWh/Jahr: kein Anspruch auf EEG-Umlagenbegrenzung 2. Unternehmen mit Stromverbrauch ab 1 GWh UND Energiekosten von 14 % der Bruttowertschöpfung: + Stromanteil von 1 GWh bis 10 GWh: Begrenzung der EEG-Umlage auf 10 % + Stromanteil von 10 bis 100 GWh: Begrenzung der EEG-Umlage auf 1 % + Stromanteil ab 100 GWh: Begrenzung der EEG- Umlage auf 0,05 Cent/KWh eines Energiemanagementsystems (EnMS) geknüpft. Ab dem Jahr 2015 sind zudem vordefinierte Einsparvor- 3. Unternehmen mit Stromverbrauch über 100 GWh gaben beim gesamten Energieverbrauch (0,9 bis 1,2 % UND Energiekosten von 20 % der Bruttowert- je nach Branche) bzw. beim Strom (1,6 bis 2,1 % je nach schöpfung: Branche) zu erfüllen. Werden die Ziele nur anteilig er- + Begrenzung der EEG-Umlage auf 0,05 Cent/kWh reicht, fällt auch die Steuerentlastung nur anteilig aus. Für größere Unternehmen werden voraussichtlich Zer- Unternehmen mit einem Stromverbrauch von unter 10 tifizierungen nach ISO 50001/EN 16001 oder ein Um- GWh müssen sich das Energiemanagementsystem nicht weltmanagementsystem nach EMAS notwendig, für kleinere und mittlere Unternehmen sind abgeschwächte EnMS vorgesehen. +++ Quelle: DNV Business Assurance zertifizieren lassen, um eine Reduzierung der EEG-Umlage zu beantragen, ab 10 GWh pro Jahr ist eine Zertifizierung Pflicht. +++ Quelle: DNV Business Assurance Prozesswärme Den größten Energieverbraucher von Großbäckereien stellt der Ofen mit seiner Prozesswärme dar, hier lässt sich der effektivste Hebel ansetzen. Wärme, die sonst in die Umwelt verpufft, kann der Betrieb unter Umständen woanders sinnvoll einsetzen. Beispielsweise lässt sich die Abwärme aus den Rauchgasen und Schwaden über einen Wärmetauscher auffangen und in der Heizung, Lüftung oder der Waschanlage nutzen. Auch das im Betrieb benötigte Warmwasser lässt sich mittels Abwärmenutzung aufheizen. Eine andere Möglichkeit sind Blockheizkraftwerke (BHKW): Diese nutzen den eingesetzten Brennstoff effizienter als herkömmliche Brennwertheizungen, da sie neben der Wärme auch Strom produzieren. Wirkungsgrade bis zu 90 % sind mittlerweile keine Seltenheit mehr. BHKW werden in unterschiedliche Leistungsklassen eingeteilt: Unter 15 kW elektrische Leistung laufen die Geräte unter der Bezeichnung Mikro-BHKW, bis 50 kW heißen sie Mini-BHKW und werden in Unternehmen als Wärme- und Stromlieferant eingesetzt. Groß-BHKW über 1 MW elektrische Leistung versorgen oft Nahwärmenetze – das kann auch zwischen mehreren Produktionshallen eines Unternehmens der Fall sein. Aber nicht nur die Maschinen, vor allem die Prozesse stehen auf dem Prüfstand, wenn ein Energiemanagementsystem eingeführt wird. Beispielsweise lassen sich weitere typische Einsparpotenziale bei den Aufheizzeiten der Öfen heben. Wird nach der Aufheizphase der Ofen nicht schnell beschickt, verschwendet er seine Energie komplett als Abgase und Oberflächenverluste. Hier kommt es auf das richtige Timing an. Auch Druckluft- und Dampfnetze müssen überprüft werden, denn sie sind anfällig für Energieverluste. Kleine Leckagen oder Fehler in der Isolierung summieren sich schnell zu größeren Einbußen. Von einem solchen Strauß an möglichen Maßnahmen auf eine brancheneinheitliche Lösung zu schließen, wäre jedoch schlichtweg falsch. Ein Energiemanagementsystem und die damit einhergehenden Maßnahmen sind absolut individuell und von Unternehmen zu Unternehmen verschieden; auch innerhalb einer relativ homogenen Branche wie den Großbäckereien gibt es keine Standard- Lösungen. +++ brot+backwaren 1/2013
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