50 Jahre VDB-Landesgruppe Bayern - brot+backwaren
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I NTERVIEW<br />
» Engineering your success «<br />
Mischen<br />
© Dawn Foods<br />
Dosieren<br />
Lagern<br />
Austragen<br />
Steuern<br />
+ b+b: Was ist also der Plan in, sagen wir mal,<br />
fünf <strong>Jahre</strong>n?<br />
+ Van den Einden: Jedes Land ist anders und<br />
braucht daher besondere Beachtung – für Dawn<br />
Foods ist Wachstum das ganz klare Ziel. Um dies zu<br />
gewährleisten, reichen Nischenmärkte nicht aus,<br />
wir streben die Breite der kompletten süßen Backbranche<br />
an. Zudem wollen wir die Zusammenarbeit<br />
mit den Produzenten für die Retailer ausbauen.<br />
Gleichzeitig werden wir höchste Premium-Qualität<br />
bieten. Und das Handwerk darf und wird hier nicht<br />
zu kurz kommen …<br />
Verwiegen<br />
Fördern<br />
Technik – überlegen<br />
+ b+b: Welche Schwierigkeiten sehen Sie dabei<br />
durch die weiterhin stark steigenden Rohstoffpreise?<br />
+ Van den Einden: Das Problem mit den Rohstoffpreisen<br />
hat jedes Unternehmen und sowohl in der<br />
EU als auch in den USA. Bei Dawn steht jedenfalls<br />
fest, dass wir den Druck bei den Rohstoffpreisen<br />
nicht komplett an die Kunden weitergeben werden.<br />
Gerade deswegen ist unsere Effizienz wichtig – und<br />
die wird auf vielen Ebenen gesteigert.<br />
+ b+b: Haben Sie ein Beispiel für uns?<br />
+ Van den Einden: Dawn gilt im Bereich Feine<br />
Backwaren als Marktführer in den USA, und wir<br />
werden in Europa nun durch verschiedene Synergieeffekte<br />
z. B. bei der zentralen Beschaffung von<br />
Rohstoffen und im Bereich Logistik unsere Abläufe<br />
verfeinern und abstimmen.<br />
Das gesamte Wissen aus einer Hand<br />
Wenn es um das Handling von hochwertigen<br />
Schütt gütern und Flüssigkeiten geht, sollten Sie<br />
auf Perfektion setzen. Ob komplette Systeme<br />
oder praxiserprobte Komponenten: Über die verschiedenen<br />
Prozesse, Schüttgüter und Branchen<br />
hinweg setzen wir unsere Technologie und unser<br />
Know-how vor allem für eines ein: Ihren Erfolg.<br />
+ b+b: In welchen Bereichen sehen Sie generell<br />
noch Wachstumspotenzial für Bäcker und Konditoren?<br />
+ Van den Einden: Meiner Meinung nach bietet der<br />
Außer-Haus-Konsum noch sehr gute Wachstumschancen,<br />
egal ob in den USA oder Europa.<br />
Zeppelin Reimelt GmbH<br />
Messenhäuser Str. 37 – 45<br />
63322 Rödermark<br />
Deutschland<br />
foodtechnology@zeppelin.com<br />
www.zeppelin-systems.com<br />
Gulfood 2013, Dubai<br />
25. bis 28. Februar<br />
Halle S1, Stand E44<br />
+ b+b: Herr van den Einden, vielen Dank für das<br />
Interview. +++<br />
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<strong>brot+backwaren</strong> 1/2013<br />
026401301_Anzeigen_2013_brot-backwaren_02-2013_RZ.indd 1 29.01.13 11:19
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