50 Jahre VDB-Landesgruppe Bayern - brot+backwaren

EDITORIAL
Zeit zu spekulieren
Kaum ein anderer Marktteilnehmer sorgt für so viel
Gerede und Aufregung in der Backbranche wie die
Bonback GmbH & Co. KG aus Übach-Palenberg.
Der Lidl-Lieferant gibt sich, was offizielle Informationen
betrifft, verschwiegen wie der Discounter
selber. Anfragen der Presse bleiben unbeantwortet.
Also kann die Branche nur spekulieren und versuchen,
sich einen Reim auf den neuen Marktteilnehmer
zu machen.
Daher erst einmal die Fakten. Die Großbäckerei
mit insgesamt vier Linien ist in Betrieb und die
++ Bastian Borchfeld
TK-Ware wird offenbar in die Lager befördert.
E-Mail: borchfeld@foodmultimedia.de
200 Menschen haben einen neuen Arbeitsplatz
gefunden. Weiteres Personal wird gesucht und die Expansion ist geplant. So befindet
sich das Unternehmen in der Planungsphase für eine Erweiterung der Produktion.
Verschiedene Anlagenbauer sind dabei, ihre Angebote vorzustellen und der neue
Bauabschnitt soll 2014 abgeschlossen sein. Weitere 200 Arbeitsplätze entstehen.
Walter Pötter, Mitglied der Unternehmenstreuhand der Firma Lidl, beziffert die
Investitionskosten bei Fertigstellung aller Bauabschnitte in der Aachner Zeitung
auf rund 350 Mio. EUR.
Die Business-IT-Lösung für
Ihr gesamtes Unternehmen
Erfolg ist eine
Frage des Systems
Und nun wird es ein bisschen spekulativer: Bonback soll mit der neuen Bäckerei
Maßstäbe gesetzt haben, was das Thema Backwarenqualität und Hygiene angeht.
Um den neuen Kunden zufriedenzustellen, mussten sich einige Maschinenbauer
ordentlich ins Zeug legen und neue, individuelle Lösungen entwickeln, die vorher
nicht angefragt wurden.
Aber nicht nur die Lieferanten haben Lehrgeld bezahlt, sondern auch Bonback
selber. Als Neuling in der Backwarenherstellung war der Produktionsstart wohl
doch holperiger als erwartet und musste weiter nach hinten verschoben werden
als geplant.
Aber warum der Entschluss, selber zu produzieren, statt Backwaren zuzukaufen
oder gar eine bestehende Bäckerei vom Markt zu kaufen? Als Lidl 2008 mit der
Errichtung der Produktion in Übach-Palenberg begann, wollte sich das Unternehmen
bei der Herstellung von Eigenmarken unabhängig machen. Der Bau der
Schokoladenfabriken sollte es einfacher machen, die gewünschte Menge und
Qualität zu erhalten. Dieses Konzept wird nun offenbar auch auf den Bereich
Gebäck ausgeweitet.
Wollte sich Lidl allerdings tatsächlich komplett unabhängig von anderen Backwaren-Lieferanten
machen, müsste das Unternehmen noch weitere 30 neue
Linien installieren. Dies wird wohl nicht passieren. Vielleicht geht es darum,
Lieferanten unter Druck zu setzen, oder darum, eine neue Produkt-Range zu
installieren, oder ...?
Sicher ist, dass der Handel mehr und mehr Backwaren verkauft und dass damit
nicht immer Geld verdient wird. Nun ist Lidl also mit Bonback in die Vorstufe des
Handels, sprich in die Produktion gegangen, um die Sache lukrativ für sich zu
machen.
Schneller.
Zuverlässiger.
Produktiver.
Erfolgreiche Unternehmen der Brot- und
Backwarenbranche setzen weltweit auf das
CSB-System.
Steigern auch Sie Ihre Wettbewerbsfähigkeit
mit unseren IT-Komplettlösungen.
Ihre Vorteile:
• Optimal vorkonfigurierte Prozesse
• Abdeckung aller Branchenanforderungen
• Schneller ROI durch kurze
Implementierungszeiten
Ihr
QR-Code scannen
und näher informieren!
Bastian Borchfeld
Anzeige
CSB-System AG
An Fürthenrode 9-15, 52511 Geilenkirchen
info@csb-system.com
www.csb-system.com