Fit und gesund durch Bewegung und richtige Ernährung

Zum Arbeitsblatt 3.1.4:
Mein persönlicher Ernährungsplan
Hintergrundinformationen für den Lehrer
Im zweiten Schritt sollen die gelernten
Inhalte konkret auf die eigene Ernäh-
rung angewendet werden. Die Le-
bensmittelliste dieses Arbeitsblatts ge-
wichtet die Lebensmittelgruppen men-
genmäßig so, dass alle Nährstoffe in et-
wa ausreichend enthalten sind. Fordern
Sie die Schülerinnen und Schüler auf,
sich an dieser Liste zu orientieren und
die Lebensmittel auf ihre Mahlzeiten an
einem typischen Schultag zu verteilen. In
der Tabelle wurde außer dem Frühstück
keine Mahlzeitenvorgabe eingetragen,
damit die Jugendlichen ihren individuel-
len Mahlzeitenrhythmus notieren kön-
nen. Je nach Tagesablauf und Familien-
situation können sich hier Unterschiede
ergeben.
Die Mengenvorschläge sind nicht als
absolutes „Muss“ zu verstehen. Grund-
sätzlich gibt es viele Variationen, die alle
die notwendigen Nährstoffe abdecken.
Da vor allem der Energiebedarf sehr
unterschiedlich ist, brauchen manche Ju-
gendliche mehr Brot, Käse, Fleisch, Beila-
gen usw. als andere. Deshalb wurde be-
wusst bei den meisten Lebensmitteln auf
Mengenangaben in Form von Gramm
verzichtet. Normalerweise sorgt das Hun-
ger-Sättigungsgefühl bei den Mahlzeiten
für die richtige Portionsgröße (Anzahl an
Brotscheiben, Beilagenmenge, Fleisch-
größe…). Erfahrungen aus der prakti-
schen Ernährungsberatung zeigen, dass
in der Regel nicht Portionsgrößen an
Grundnahrungsmitteln bei den Haupt-
mahlzeiten die Ursache für eine überka-
lorische Ernährung sind, sondern das Er-
setzen der Mahlzeiten durch Snacks, Fast
Food und Süßigkeiten, die teilweise deut-
lich höhere Energiemengen enthalten als
komplette warme Mahlzeiten.
Deshalb sollten Sie den Schwerpunkt
bei diesem Arbeitsblatt auf die Eckpfeiler
für eine gesunde Ernährung legen. Ver-
suchen Sie gemeinsam mit der Klasse bei
der Zusammenstellung ihrer Ernäh-
rungsraster folgende Punkte zu erarbei-
ten und zu besprechen:
● halte mindestens drei Hauptmahlzei-
ten ein;
● sorge dafür, dass eine dieser drei
Mahlzeiten ein warmes Gericht ist;
● stelle deine Hauptmahlzeiten aus
Grundnahrungsmitteln zusammen;
● begrenze die Zufuhr an süßen Geträn-
ken, Fast Food, Snacks und Süßigkeiten,
wie in der Lebensmittelliste vorgeschla-
gen;
● bringe mindestens fünf Portionen Obst
und Gemüse in deinem Tagesraster un-
ter.
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Modul 3