Schauplätze der Umweltgeschichte - Werkstattbericht - SUB Göttingen

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Georg Barth
gangenen Berichten wahrgenommen, daß es denen meisten an Känntniß fehle, wie
diese Tartoffeln anzupflantzen, und welcher Gestalt sich selbige, ein jeder nach
Umständen, sonderlich aber der arme Mann zu Nutze machen kan.“) Zur besseren
Veranschaulichung findet sich im Anhang dieses Textes eine vollständige
Transkription der beiden Verordnungen Friedrich II..
Auch Georg Krünitz, der Autor der größten „oekonomischen-technologischen
Encyklopädie“ des 18. Jahrhunderts, widmete dieser „vortrefflichen Frucht“ eine
180seitige Abhandlung. Dabei geht er auf Nutzen und Gebrauchsmöglichkeiten
ein und hebt die besondere Eigenschaft der Kartoffel hervor, auch auf nährstoffarmen
Böden gute Erträge zu erbringen, wodurch der Anbau während der Brache
möglich ist.
Der Übergang zum Kartoffelanbau ging mit einer Umstellung des
traditionellen Agrarsystems einher
Nach den 1770er Jahren waren die Vorurteile gegenüber der Kartoffel, auch als
Resultat volksaufklärerischer Maßnahmen, weitestgehend ausgeräumt. Es bestanden
aber noch andere Hemmnisse für den Kartoffelanabau. Hier ist vor allem vom
traditionellen Agrarsystem mit Flurzwang und Dreifelderwirtschaft die Rede. Im
Rahmen des Flurzwanges, der bis zum Ende des 18. Jh. bestanden hatte, waren die
Bauern an die Dreifelderwirtschaft und somit den Wechsel von Sommergetreide,
Wintergetreide und Brache gebunden. Vor allem aber durfte die Ernte auf den
Feldern eines Flurstücks nur zur gleichen Zeit erfolgen. So sollte verhindert werden,
dass so genannte Flurschäden beim Überfahren von Äckern entstanden und
einzelne Bauern benachteiligt wurden. Für den feldmäßigen Kartoffelanbau bestand
unter diesen Bedingungen keinerlei Spielraum. Ein Landwirt berichtete im
Jahr 1790: „[...]was hilft es, wenn uns die berühmten Ökonomen Lobpredigen
halten, so lange die politischen Hindernisse nicht weggeräumt werden. Da meine
Äcker mit anderen im Gemenge liegen, habe ich um Klee (Anm d. Verf.: gleiches
muss demnach auch für Kartoffeln gegolten haben) bauen zu können Zäune ziehen
müssen, die in einem oder zwei Jahren wieder abgebrochen werden müssen...“(Klein
1969, 55). Die Bebauung der Brache (mit Kartoffeln) bedeutete zudem
Konsequenzen für die Viehwirtschaft, da so Weidefläche verloren ging. Getreide
anbauende Gutsbesitzer und Müller fürchteten ebenfalls, der zunehmende
Kartoffelanbau könnte sich negativ auswirken. Weiterhin entstand den Inhabern
des Kornzehnten durch die Substitution von Getreide mit Kartoffeln ein Einkommensverlust,
wofür der Fall Pilgramsreuth ein Beispiel liefert.
Durch die Aufhebung des Flurzwanges im Rahmen der Bauernbefreiung gegen
Ende des 18. Jh. nahm der Kartoffelanbau schließlich entscheidend zu. Bereits
während der ersten Jahrzehnte des 19. Jh. finden sich in der volksaufklärerischen
Literatur bereits Anekdoten, in denen die Anfänge des Kartoffelanbaus zwar noch
erinnerbar sind, aber bereits wie Erzählungen aus einer längst vergangenen Zeit
erscheinen. (Museumsdorf Cloppenburg 1992, 76) Vorangetrieben von steigenden