COOKPROCESSOR Kochbuch
Klassische Rezepte für jeden Tag.
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SCHMOREN<br />
Mango-Chutney<br />
4-6 Personen, Beilage<br />
Vorbereitung: 8 Minuten<br />
Zubereitungszeit: 45 Minuten<br />
1 Knoblauchzehe, geschält<br />
2 Schalotten, geschält und<br />
geviertelt<br />
1 rote Chili, entsamt<br />
5 cm Ingwer, geschält und in<br />
kleinen Stücken<br />
Handvoll frischer Koriander<br />
2 Mangos, entkernt, geschält und<br />
in groben Stücken<br />
1 TL Garam Masala<br />
180 g brauner Zucker<br />
100 ml gewöhnlicher Essig<br />
80 g gelbe Rosinen<br />
Zubereitung<br />
Die Schüssel mit dem<br />
‘MultiBlade’-Vielzweckmesser<br />
bestücken. Knoblauch,<br />
Schalotten, Chili, Ingwer und<br />
Koriander zugeben. Deckel<br />
schließen und 5 Sekunden auf<br />
Pulse drücken.<br />
Mango, Garam Masala, Zucker,<br />
Essig und Rosinen in die<br />
Schüssel geben. Deckel<br />
schließen, aber Verschluss<br />
entfernen. SCHMOREN P2<br />
auswählen und auf Start<br />
drücken, um zu bestätigen.<br />
Chutney in einen Behälter<br />
füllen und abkühlen lassen.<br />
TIPP: Passt als Beilage zu<br />
Hühnchen „Tikka Masala“<br />
(siehe Rezept S. 78).<br />
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