COOKPROCESSOR Kochbuch
Klassische Rezepte für jeden Tag.
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SCHMOREN<br />
Schmorfleisch<br />
mit dunklem<br />
Bier<br />
4 Personen, Hauptspeise<br />
Vorbereitung: 5 Minuten<br />
Zubereitungszeit: 1 Stunde<br />
30 Minuten<br />
100 g Zwiebel, geschält und<br />
geviertelt<br />
700 g Rinderschmorfleisch<br />
(Hüfte oder Schulter), in Würfeln<br />
(3-4 cm)<br />
2 EL Speisestärke<br />
20 g Butter<br />
33 cl dunkles Bier<br />
2 EL scharfer Senf<br />
3 Lorbeerblätter<br />
3 Zweige Thymian<br />
1 Würfel Rindsbrühe<br />
Pfeffer & Salz<br />
Zubereitung<br />
Die Schüssel mit dem<br />
‘MultiBlade’-Vielzweckmesser<br />
bestücken. Zwiebel hinzufügen.<br />
Deckel schließen und<br />
5 Sekunden auf Pulse drücken.<br />
Öffnen und Mischung vom<br />
Rand schaben.<br />
Das rohe Fleisch mit der Stärke<br />
vermischen. Gut mischen, bis<br />
das Fleisch die Stärke<br />
absorbiert hat. Das<br />
‘MultiBlade’-Vielzweckmesser<br />
durch den ‘StirAssist’-Rührer<br />
ersetzen. Fleisch, Butter, Bier,<br />
Senf, Lorbeer, Thymian und<br />
Brühwürfel in die Schüssel<br />
geben. Deckel erneut<br />
schließen. SCHMOREN P4<br />
auswählen und auf Start<br />
drücken, um zu bestätigen.<br />
Mit Pfeffer und Salz<br />
abschmecken. Warm mit<br />
frischen Pommes frites<br />
servieren.<br />
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