COOKPROCESSOR Kochbuch
Klassische Rezepte für jeden Tag.
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SCHMOREN<br />
Coq au vin<br />
4 Personen, Hauptspeise<br />
Vorbereitung: 8 Minuten<br />
Zubereitungszeit:<br />
45 Minuten<br />
4 große Schalotten, geschält und<br />
geviertelt<br />
3 Hühnerkeulen, Ober- und<br />
Unterkeule getrennt<br />
Pfeffer & Salz<br />
Mehl<br />
300 ml Rotwein<br />
150 g Räucherspeck, zerkleinert<br />
125 g Champignons, halbiert<br />
100 g Silberzwiebeln, frisch oder<br />
tiefgekühlt<br />
2 Würfel Hühnerbrühe<br />
2 Karotten, geschält, in<br />
Scheibchen (0,5 cm)<br />
1 EL Tomatenmark<br />
1 Kräuterbouquet<br />
Zubereitung<br />
Die Schüssel mit dem<br />
‘MultiBlade’-Vielzweckmesser<br />
bestücken. Schalotten<br />
hinzufügen. Deckel schließen<br />
und 5 Sekunden auf Pulse<br />
drücken. Öffnen und Mischung<br />
vom Rand schaben.<br />
Das ‘MultiBlade’-<br />
Vielzweckmesser durch den<br />
‘StirAssist’-Rührer ersetzen.<br />
Hühnerfleisch pfeffern und<br />
salzen und im Mehl wenden.<br />
Fleisch in die Schale legen. Alle<br />
anderen Zutaten dazugeben.<br />
Deckel schließen. SCHMOREN<br />
P2 auswählen und auf Start<br />
drücken, um zu bestätigen.<br />
Kräuterbouquet entfernen.<br />
Warm servieren.<br />
TIPP: Köstlich mit grünem Salat<br />
und gebratenen Minikartoffeln.<br />
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