COOKPROCESSOR Kochbuch
Klassische Rezepte für jeden Tag.
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DÄMPFEN<br />
Dim Sum<br />
mit Scampi<br />
±20 Stück, Vorspeise<br />
Vorbereitung: 30 Minuten<br />
Zubereitungszeit:<br />
10 Minuten<br />
250 g Scampi, geschält und<br />
Darmkanal entfernt<br />
2 cm Ingwer, geschält und fein<br />
gehackt<br />
1 TL Austernsauce<br />
1 EL Sojasauce<br />
1 TL Zucker<br />
Pfeffer & Salz<br />
20 Wantan-Teigblätter<br />
Zubereitung<br />
Die Schüssel mit dem<br />
‘MultiBlade’-Vielzweckmesser<br />
bestücken. Scampi und Ingwer<br />
zugeben. Deckel schließen und<br />
5 Sekunden auf Pulse drücken.<br />
Öffnen und Mischung vom<br />
Rand schaben.<br />
Das ‘MultiBlade’-<br />
Vielzweckmesser durch den<br />
‘StirAssist’-Rührer ersetzen.<br />
Austernsauce, Sojasauce,<br />
Zucker, Pfeffer und Salz in die<br />
Schüssel geben. Deckel<br />
schließen. Die Geschwindigkeit<br />
auf 2 einstellen und 1 Minute<br />
verarbeiten.<br />
Die Füllung ist fertig. Deckel<br />
öffnen. Wantan-Blätter auf die<br />
Arbeitsfläche legen. Mit Wasser<br />
befeuchten. In die Mitte einen<br />
guten Esslöffel Füllung geben.<br />
Die Ränder nach Wunsch<br />
zusammendrücken oder nach<br />
außen „umkrempeln“.<br />
Den Deckel und den<br />
‘StirAssist’-Rührer entfernen.<br />
Dim Sum in die beiden<br />
Garkörbe legen und auf die<br />
Schüssel stellen. Mit dem<br />
Garkorbdeckel abdecken.<br />
DÄMPFEN P1 auswählen und<br />
auf Start drücken, um zu<br />
bestätigen.<br />
Sofort mit süßsaurer Sauce<br />
servieren.<br />
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