COOKPROCESSOR Kochbuch
Klassische Rezepte für jeden Tag.
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PÜRIEREN<br />
Kabeljau-<br />
Brandade<br />
4 Personen, Hauptspeise<br />
Vorbereitung: 8 Minuten<br />
Zubereitungszeit: 25 Minuten<br />
800 g mehlige Kartoffeln,<br />
geschält und gewürfelt (1,5 cm)<br />
220 ml Vollmilch<br />
120 ml Wasser<br />
3 EL thailändische Fischsauce<br />
1 TL Cayennepfeffer<br />
600 g frisches Kabeljaufilet, in<br />
Stücken (3 cm)<br />
100 g Queller<br />
Pfeffer & Salz<br />
Zubereitung<br />
Die Schüssel mit dem<br />
Teigmesser bestücken.<br />
Kartoffel, Milch, Wasser,<br />
Fischsauce, Cayennepfeffer<br />
und Kabeljau hineingeben.<br />
Deckel schließen. PÜRIEREN P2<br />
auswählen und auf Start<br />
drücken, um zu bestätigen.<br />
Auf Abbrechen drücken, um<br />
die Warmhaltefunktion zu<br />
deaktivieren. Queller zu den<br />
Kartoffeln geben und Deckel<br />
schließen. Manuell auf<br />
Geschwindigkeit 4 einstellen<br />
und 1 Minute verarbeiten.<br />
Nach Geschmack pfeffern und<br />
salzen und warm servieren.<br />
120
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