COOKPROCESSOR Kochbuch

DÄMPFEN
Gedämpftes
Gemüse mit
Sojasauce
4 Personen, Beilage
2 Personen, Hauptspeise
Vorbereitung: 8 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
100 g Cashewkerne
100 g Zuckerschoten
½ Bund Frühlingszwiebeln, in
diagonalen Ringen
1 rote Paprika, in Streifen
120 g Zucchini, in Halbringen
100 g Karotte, geschält, in
Halbringen
100 g frischer Minimais
2 Knoblauchzehen, geschält
4 cm Ingwer, geschält und grob
geschnitten
1 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
3 EL Austernsauce
1 EL Speisestärke
Handvoll Koriander, grob
gehackt
Zubereitung
Die Schüssel mit dem
‘MultiBlade’-Vielzweckmesser
bestücken. Cashewkerne
hinzufügen. Deckel schließen
und 5 Sekunden auf Pulse
drücken. Aus der Schüssel
nehmen und beiseite stellen.
Deckel und ‘MultiBlade’-
Vielzweckmesser entfernen.
200 ml Wasser in die Schüssel
geben. Das Gemüse in den
unteren Garkorb legen und auf
die Schüssel stellen. Mit dem
Garkorbdeckel schließen. Die
Temperatur auf 120°C
einstellen, die Zeit auf
10 Minuten. Auf Start drücken.
Garkorb von der Schüssel
nehmen. Deckel wieder
aufsetzen, und ‘MultiBlade’-
Vielzweckmesser einsetzen.
Knoblauch und Ingwer zur
Kochflüssigkeit in die Schüssel
geben. Deckel schließen und
10 Sekunden auf Pulse
drücken.
Das ‘MultiBlade’-
Vielzweckmesser durch den
‘StirAssist’-Rührer ersetzen.
Sesamöl, Sojasauce,
Austernsauce und Speisestärke
sowie Gemüse in die Schüssel
geben. Deckel schließen, aber
Verschluss entfernen.
DÄMPFEN P2 auswählen und
auf Start drücken.
Das Gemüse in eine Schüssel
geben und mit Cashewkernen
und Koriander garnieren. Warm
servieren.
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