COOKPROCESSOR Kochbuch
Klassische Rezepte für jeden Tag.
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SCHMOREN<br />
Irish Stew<br />
4-6 Personen, Hauptspeise<br />
Vorbereitung: 10 Minuten<br />
Zubereitungszeit: 1 Stunde<br />
30 Minuten<br />
2 Zwiebeln, geschält und<br />
geviertelt<br />
500 g Lamm- oder<br />
Hammelfleisch aus der Hüfte,<br />
entbeint, in Stücken (2 cm)<br />
2 EL Speisestärke<br />
300 g Kartoffeln, geschält, in<br />
groben Stücken<br />
¼ des weißen Teils einer<br />
Lauchstange, in Ringen (1 cm)<br />
2 Karotten, geschält, in Stücken<br />
(2 cm)<br />
400 ml Lammbouillon<br />
1 Kräuterbouquet<br />
Pfeffer & Salz<br />
100 g Graupen<br />
100 g Wirsing, in Streifen<br />
frische Minze (Blätter von zwei<br />
Zweigen)<br />
Zubereitung<br />
Die Schüssel mit dem<br />
‘MultiBlade’-Vielzweckmesser<br />
bestücken. Zwiebel hinzufügen.<br />
Deckel schließen und<br />
5 Sekunden auf Pulse drücken.<br />
Das ‘MultiBlade’-<br />
Vielzweckmesser durch den<br />
‘StirAssist’-Rührer ersetzen. Das<br />
Fleisch pfeffern und salzen und<br />
mit der Stärke vermischen. Gut<br />
mischen, bis das Fleisch die<br />
Stärke absorbiert hat. Fleisch,<br />
Kartoffeln, Lauch, Karotten,<br />
Bouillon und Kräuterbouquet in<br />
die Schüssel geben. Deckel<br />
schließen, aber Verschluss<br />
entfernen. SCHMOREN P6<br />
auswählen und auf Start<br />
drücken. Auf dem Display wird<br />
Schritt 1 angezeigt. Zum<br />
Bestätigen auf Start drücken.<br />
Nach Schritt 1: Graupen,<br />
Wirsing und Minze hinzufügen.<br />
Deckel ohne Verschluss wieder<br />
schließen und auf Start<br />
drücken, um Schritt 2 zu<br />
aktivieren.<br />
Kräuterbouquet entfernen.<br />
Warm servieren.<br />
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