COOKPROCESSOR Kochbuch
Klassische Rezepte für jeden Tag.
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Index<br />
Häppchen<br />
• Guacamole 146<br />
• Hummus 128<br />
• Muscheln mit Curry-Dip 112<br />
• Oliventapenade 148<br />
• Rillettes aus Schweinefleisch 62<br />
• Zucchini-Cappuccino 28<br />
Vorspeisen<br />
• Bouillon mit Geflügel-Gyoza 30<br />
• Dim Sum mit Scampi 104<br />
• Fisch mit asiatischer Bouillon 108<br />
• Krabbenkroketten 116<br />
• Spargel auf Japanisch 40<br />
Suppen<br />
• Erbsensuppe mit Minze 18<br />
• Karotten-Ingwer-Suppe 20<br />
• Minestrone 26<br />
• Nordseekrabben-Bisque 24<br />
• Spargelsuppe 12<br />
• Tomatensuppe mit<br />
Hackbällchen 16<br />
• Topinambursuppe mit Rosmarin 32<br />
• Zwiebelsuppe mit Senf 14<br />
Hauptspeisen<br />
Fleisch<br />
• Chili con Carne 84<br />
• Fleischbällchen aus Marokko 88<br />
• Gyros 48<br />
• Irish Stew 92<br />
• Lamm-Cassoulet 94<br />
• Lamm-Couscous 90<br />
• Minestrone 26<br />
• Penne bolognese 72<br />
• Schmorfleisch mit dunklem Bier 86<br />
Geflügel<br />
• Coq au vin 82<br />
• Hühnchen „Tikka Masala“ 78<br />
• Tajine mit Huhn 80<br />
• Thai-Huhn mit grünem Curry 76<br />
• „Waterzooi“ mit Huhn 74<br />
Fisch<br />
• Bouillabaisse 68<br />
• Kabeljau-Brandade 120<br />
• Lachs „en papillotte“ 110<br />
• Nudeln mit Scampi 46<br />
• Vongole mit Gnocchi 70<br />
Beilagen<br />
• Brokkoli-Mousse 118<br />
• Chop Suey 44<br />
• Gedämpftes Gemüse mit<br />
Sojasauce 106<br />
• Kartoffel-Wirsing-Püree 114<br />
• Mango-Chutney 64<br />
• Ratatouille 58<br />
Saucen<br />
• Currysauce 52<br />
• Mayonaise 140<br />
• Rahmsauce mit grünem Pfeffer 54<br />
• Rouille 144<br />
• Rukola-Pesto 60<br />
• Sauce béarnaise 50<br />
• Sauce Tartare 142<br />
• Tomatensauce 56<br />
Brot/Pizza<br />
• Dinkelbrot 132<br />
• Mehrkornbrot 134<br />
• Pizzateig 136<br />
• Rosinenbrot 138<br />
• Weißbrot 130<br />
Frühstück<br />
• Erdbeer-Ingwer-Konfitüre 34<br />
• Gekochtes Ei 152<br />
• Rührei mit Speck 38<br />
Babynahrung<br />
• Babynahrung (4-6 Monate)<br />
Brokkoli-Zucchini-Püree 122<br />
• Babynahrung (8-12 Monate)<br />
Huhn-Gemüse-Eintopf 126<br />
• Babynahrung (6-8 Monate)<br />
Lamm-Couscous 124<br />
• Babynahrung (4-6 Monate)<br />
Obst-Gemüse-Brei 150<br />
Nachspeisen<br />
• Brombeeren-Bavarois 98<br />
• Beeren-Coulis 36<br />
• Panna Cotta mit Erdbeeren<br />
und Chili 102<br />
• Reisbrei mit Safran 96<br />
• Sabayon 100<br />
Vegetarisch<br />
• Chop Suey 44<br />
• Gebratener Reis mit Tofu 42<br />
• Gedämpftes Gemüse mit<br />
Sojasauce 106<br />
• Risotto 66<br />
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