Alte Rassen Ziegen u. Schafe o.T. - Arche Austria

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Die Grünlandbewirtschaftung der Mittenwalder Wiesen ist bis 1406 zurück nachgewiesen,
vermutlich aber viel älter (BAYER. STAATSMINISTERIUM FÜR LANDESENTWICKLUNG UND UM-
WELTFRAGEN 1998). Als Mähderlandschaft sind dabei die weithin berühmten Buckelwiesen
entstanden. Die gebuckelte Oberfläche wird auf Frostwirkung und Verkarstung am Ende der
letzten Eiszeit zurückgeführt. Ihre Nährstoffarmut bedingt eine Vielfalt an schützenswerten
Kleinstandorten und Pflanzenarten (GUTSER & KUHN 1998). Die eigentlichen Weidegebiete
von Rindern, Schafen und Ziegen lagen traditioneller Weise in den Schneeheide-
Kiefernwäldern auf steilen und flachgründigen, sonnseitigen Trockenhängen und auf Isar-
schottern und beherbergen ebenfalls etliche seltene Arten. Die Kargheit der Flächen eignet
sich besonders für die Weidewirtschaft mit Ziegen; 1939 waren dort noch 270 bis 280 vor-
handen. Als der Fremdenverkehr Anfang der 1950er Jahre zunahm und man meinte, den
Erholungsuchenden die Böcke nicht zumuten zu können, wurden die Ziegen kurzerhand eli-
miniert. 1970 gab es in Mittenwald nur mehr eine einzige Ziege (A. Sailer, Mittenwald,
mündl. Mitt. 2003). Seit dem Einstellen der Beweidung vor mindestens 40 Jahren, wurde die
ursprüngliche Biodiversität vom vorrückenden Fichtenwald verdrängt, bis man ab Mitte der
Neunzigerjahre mit Ziegen und gelegentlich auch Schafen gegen diese Sukzession anzukämp-
fen begann.
Heute leben in Mittenwald etwa 350 Ziegen. Die Startherde stammt aus dem Passeiertal, was
an ihrer Morphologie noch zu erkennen ist (vgl. Kapitel 2.1.4.), und wurde im Lauf der Zeit
mit verschiedensten Ziegen vorwiegend zur Aufbesserung der Milchleistung verkreuzt. Ende
der Neunzigerjahre hatten viele Bauern von Rindern auf Ziegen umgestellt, da ein Vollerwerb
mit Milchkühen nicht mehr machbar erschienen war. Sie vermarkten heute Ziegenmilchpro-
dukte selbst und verkaufen das Kitzfleisch im Rahmen der Solidargemeinschaft Werdenfelser
Land für € 9,- pro Kilogramm (A. Sailer, Mittenwald, mündl. Mitt. 2003). Abgesehen von den
Ziegen, die den Sommer zum Melken im Heimbetrieb verbringen, wird eine Gemeinschafts-
herde von ca. 170 Stück von etwa 40 Auftreibern in einem Umtriebkoppelsystem auf der 38
ha großen Ziegenalm Mittenwald gesömmert (Foto 6.1.) und auch touristisch vermarktet.
Auftriebszeitpunkt und -dauer werden nach dem jeweiligen Naturschutzwert der Weideflä-
chen bestimmt. Die Naturschutzbeweidung wird vom Freistaat Bayern gefördert, wodurch
sich die Gemeinde Mittenwald einen eigenen Hirten leisten kann. Anstatt eines Auftriebsprei-
ses verpflichten sich die Mitglieder der Weidegenossenschaft zur persönlichen Landschafts-